今天周末又是个雨天,宅家里就想动下许久不用的烤箱,以前做过没馅的烧饼没写菜谱,口感很好原料常见。这是绝对值得你做的一款小酥饼 By 开心123jiajia 用料
1、把油皮材料混合揉成团,油酥材料混合活成面团 2、把油皮面团揉到扩展状态,如果不到位后面擀的时候容易破皮 3、揉好的面团醒一刻钟分成一样大的剂子,我分了十一个剂子,剂子的大小自己决定,油酥也分成跟油皮数量一样的剂子 4、取一个油皮剂子擀开放一个油酥剂子包起来收口,其他的以此类推用保鲜膜盖好醒十分钟, 5、把醒好的面团擀成舌条状卷起 6、卷好后保鲜膜盖好醒十分钟 7、醒好后再一次擀开卷起来盖保鲜膜醒十分钟 8、醒好的用手指在中间压一下,两头往中间压成个剂子 9、把剂子擀开放一点白糖,不要放太多,否则太甜烤的时候也容易淌糖,这个馅料可以自由发挥。) 10、包好馅料以后擀圆就可以了,制作过程中一定用保鲜膜盖好,否则就容易干皮 11、擀好的烧饼刷上蛋液撒上芝麻,我包了几个红糖的所以用黑芝麻区分,事实证明红糖的不如白糖的卖相好。 12、烤箱预热180度中层烤20分钟,烤箱温度不同可根据自己的烤箱来调节温度 13、成品很酥脆,一口咬下去掉一地的渣。 14、再来一张 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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