东北蒸焖子

网购的红薯淀粉，买来是为了做大连炒焖子的，炒焖子是大连丹东一带的特色小吃，软糯的焖子经过油煎，拌入芝麻酱、糖、酱油、醋、辣椒油等调料，吃一口真是满嘴留香！下图就是我在2017年3月27日发的帖子《北方有一种小吃叫炒焖子，是大连还是丹东的特色小吃》中的炒焖子。

当时就有人留言说，还有一种做法是蒸焖子，用煮肉的汤来做，特别好吃！就此心中便念念不忘，决定一定要做一次。

网购的红薯淀粉。

将适量淀粉放入大碗中。

葱、姜切碎，煮熟的肉切碎。

将葱姜末、肉末与淀粉放一起并搅拌开。

将煮肉的热汤逐渐倒入碗中并搅拌，直到达到比较粘稠的状态。因为煮肉时汤中放了花椒、大料、葱、姜、香叶、桂皮、酱油、盐等调味，所以不需要再添加调料了。

放入饭盒中

打一个鸡蛋，将鸡蛋液倒在最上面。上锅蒸25分钟。

蒸好的样子。

忍不住趁热尝了一块，哇，太好吃了，想起来小时候妈妈过年时做的味道了。不过这个应该放凉了才好吃。

看，凉了以后就凝固了，可以切片食用。

忽然想起小时候过年的时候，妈妈会用那个铝盆蒸一盆焖子给我们吃，只是在那个年代是没有什么肉的，但也非常好吃。今天吃这个自己做的焖子，一下子就想起那个味道来了。真的是特别好吃，老人孩子也一定非常喜欢吃。