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◆ 华颂土豆创始人刘杰博士 文 | 铅笔道 记者 郝陶锐 导语 “砰！”十字路口，一辆刹车不及时的大卡车与一辆客车迎面相撞。客车上，刚从土豆地里收获回来的刘杰被这场“横祸”弄懵了…… 那是2014年秋，他在农科院已工作近10年，从事马铃薯育种研发工作。再次回忆此事，刘的眼中泛起红血丝，语调也多出一丝颤抖。“人生短暂，惜命最好的方式不是养生，而是折腾。” 他由此决定离职，创办华颂土豆。希望通过资源整合与技术支持，为马铃薯产业链各环节提供优质服务。 一方面，凭借多年马铃薯育种研发的技术积累，华颂土豆可通过市场调研，为种植户提供符合消费者需求的优质种薯；另一方面，种植户在通过筛选后，可免费加入华颂土豆会员体系，并获得优先购买种薯权利，以及免费的种植技术支持、销售渠道对接服务。 目前，华颂土豆种植基地15000亩，已有实名会员3000余名，会员种植基地200万亩，旗下主推8个马铃薯品种。项目已完成3000万元Pre-A轮融资，投资方为极目资本等。 注: 刘杰承诺文中数据无误，为其真实性负责，铅笔道已备份录音速记，为内容客观性背书。 2014年深秋，一个雨夜。“吱——”，凄厉的刹车声划破夜空的宁静，驾驶位上的刘杰还没反应过来，就被一辆载货卡车迎面撞翻。 彼时，刘在农科院从事马铃薯的育种研发。他从研究生时期起，一直跟随导师金黎平——国家马铃薯技术体系首席专家，对整个产业链研究了近10年。如马铃薯育种、种植、植保、企业指导等。 刘曾于2008年被选调至农业部种植业管理司，参与了全国马铃薯优势区域布局规划工作。由此，他对国内马铃薯产区有了细致的结构性认识，“主产区的定位，种薯、商品薯、加工原料适合在哪里种植、何时收获，这些我都有了解”。 一年后，他以访问学者身份到美国生活了半年。期间他发现，在当地超市中，马铃薯均需清洗、包装才会上架售卖，“有机食品店更精致”。对比国内，“菜市场上随便堆一堆，里面有绿的、坏的”，他开始想着做些改变。 “科研成果停留在院所、文章上太可惜了，应该让它更快地应用到生产实践中，创造出社会经济效益。” 刘杰有心把马铃薯育种、种植等技术商业化。他认为，马铃薯产量增长空间大，“国内马铃薯平均亩产1.1吨，而世界发达国家平均水平在2~3吨”，另外，马铃薯的营养均衡全面，“西方国家多年以马铃薯为主食”。 但对他而言，在农科院工作那么长时间，“有责任也有压力，而且父母也不支持”。 然而，从车祸中死里逃生后，他的犹豫减少了许多。加之2015年1月6日，国家正式推出马铃薯主粮化战略，更坚定了他的决心。 ◆ 华颂土豆团队，右一成员魏巍曾在车祸发生现场，通过“土豆餐”减重60斤。 刘杰决定创业做土豆品牌，并从“歌颂中华”的意义出发，将其命名为“华颂土豆”，希望“让更多人吃到更好的土豆”。 他对国内现状很清楚，优质脱毒种薯的应用率在20%左右。因此，无论是技术背景，还是市场环境，从种薯切入马铃薯产业是最合适的路径。 可单做种薯，华颂土豆难免陷入传统种业公司的困局：模式重，无法解决农民的实际销售问题。 因此，刘准备参与到育种、种植、销售的全局中去，并以会员系统统一管理、调配、经营，做马铃薯产业服务商。 2015年底，刘杰向农科院提交辞呈，正式单干。 紧接着，为筹备启动资金，他用微信群面向产业上下游从业者发起众筹，3个小时认购额度达2215万元。为股权比例考虑，他甚至不得不劝退几位投资者，以减少415万元认购额。 不过，这也让他心里有了底。 “离职时，领导给我提了要求，”刘杰说，“为振兴民族种业和马铃薯产业，作出不愧对时代的贡献。”时隔两年，他依然记忆深刻，甚至精确到字。 刘杰对华颂土豆很有信心。他主推的“华颂7号”土豆品种皮肉金黄，芽眼浅，薯形漂亮，有着浓郁的土豆香气，亩产近3吨，在适宜的地区和气候条件下，产量甚至能达到4.5吨。 他曾做过试验，将培育的土豆免费寄给客户品尝。寄出的样品中除了华颂7号，还有另外3个品种，总重8斤。试验得到超过20个省份1000多名体验者的反馈：“华颂7号最好吃”。 然而，在专业投资人面前，当时的刘杰还不够成熟。 2016年5月31日，刘杰在深圳卫视《合伙中国人》节目寻求天使轮融资。现场的投资人虽然认可他的技术和经验，但由于他在管理、财务等问题上表现不够好， 5位投资人退出了4位。而徐小平则被烤土豆的口感打动，决定投资750万元。 ◆ 刘杰在《合伙中国人》节目与徐小平合影 资金陆续到账，刘杰也开始逐步建设华颂土豆服务体系。 华颂土豆对会员的筛选非常详细。刘说：“会员登记表上需要填写姓名、电话、身份证，想在哪种土豆，前三年做过什么事，如果种过土豆的话，土地在哪儿，面积多大，种过什么品种，今年想种多大面积、什么品种等等。”筛选通过后，种植户即可免费入会。 育种方面，他更侧重于以消费者需求来指导种薯培育。即通过市场调研，发现消费者需求，并生产出更符合消费者需求的商品薯，而不是“单纯提高产量”。 他从消费者的实际体验出发，创造性地提出马铃薯“蒸炖指数”和“炒丝指数” 两个标准，并以1~5的星级标示。“国人消费土豆，主要方式就这两种。其他方式比如烤土豆、土豆泥、凉拌菜，也能归纳进来。” 种薯培育完成，华颂土豆优先将其供应给会员系统中的种植户。其后，再根据会员的实际情况，将农药、化肥、农机等农资需求整合打包，向农资企业统一采购。“议价能力提高，生产成本就降低了。” 种植环节方面，由于团队的技术背景，刘杰很快整理出一套成型的技术解决方案，免费提供给华颂土豆会员。华颂土豆技术人员针对不同产区做当地化处理，并负责解决种植户在生产过程中遇到的种种问题。“第一年合作总要磨合，一旦有问题，老百姓就给技术员打电话。” 在此基础上，华颂土豆整理出会员土豆生产时间表，包括土豆的产地、收获时间、品级等信息，以此对接消费端的一级批发市场，签订采购合同，过程中不收取任何费用。据刘介绍，华颂土豆主要选择的是地市级批发市场、餐饮中央厨房，电商平台及连锁超市。 由此，刘杰形成其商业模式的闭环。“种植户既降低了成本，又不愁销售，我卖种薯甚至不用销售团队。” ◆ 华颂7号马铃薯 随着模式不断得到验证，与刘杰合作的政企单位也越来越多。2016年，华颂土豆分别与黑龙江、内蒙古、安徽的政企合作，共开办3家控股分公司，负责当地的马铃薯育种、种植业务。 不过，这也给刘杰带来了管理上的麻烦。“职员个人规划、企业文化认同、内部协作流程等，都有不顺畅的地方。”今年3月，他邀请原人大农业MBA主任带领的团队战略合作，协助梳理内部流程、策划营销战略。“企业发展很快，这对我也是挑战。” 据他介绍，今年华颂土豆除完成种薯基地建设外，还将同时布局商品薯种植，主要集中在商品薯种植试验、分级标准制定方面。其正与黑龙江政府签订框架协议，基地种植面积30000亩。 目前，华颂土豆核心技术团队60余人，会员3000多名，旗下主推8个品种，种植基地总面积达15000亩，对接各省市一级批发市场30余家。项目已于上月完成3000万元Pre-A轮融资，投资方为极目资本等。 编辑 杨雨晨 校对 吴泽骞  |
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