|
你还在发愁排不上鲍师傅的队吗？ 你还在花上几倍的价格，就为吃上一口肉松蛋糕吗？ 那只是因为你不知道 老克勤最爱的海派西点是它们 冰糕、哈斗、西番尼 牛利、小方、别司忌 ...... 这些低调奢华的经典美味 根本无需等待 关键是样样都完爆BSF！ 老大昌
张爱玲也曾表达了对老大昌的喜爱：“离学校不远有一家俄国面包店老大昌，各色小面包中有一种特别小些，半球型，上面略有点酥皮，底下镶着一只半寸宽的十字托子，这十字大概面和得比较硬，里面掺了点乳酩，微咸，与不大甜的面包同吃微妙可口。 七八十年代的哈根达斯：冰糕 ▽ 老大昌的冰糕可以称得上是上世纪七八十年代的哈根达斯，在那个物质极为匮乏的年代，在填饱肚子之余还想吃上一口冰糕是极为奢侈的事，也因此成为了很多人记忆中非常珍贵的味道。 冰糕其实就是冷冻后的蛋糕，口感吃起来有点像冰淇淋，但是不像冰淇淋入口即化，而是感觉入口以后有一层薄薄的奶油留在嘴里，还有核桃细碎的颗粒，非常香醇，在冰糕的最下面是一小层蛋糕，吃得很是过瘾。 儿时的回忆：哈斗 ▽ 酥皮外面是一层白巧克力+杏仁片，贡献了颜值，也带来了更加丰富的口感，里面是满满的掼奶油，一口咬下去，儿时的回忆翻涌出来，让人好满足！ 稀饭你：西番尼 ▽ 上世纪三四十年代，很多荷兰人从印尼来到上海，西番尼德兰人是荷兰人的别称，西番尼由此诞生，在今天听起来就像是稀饭你，一个很有爱的名字。外观方方正正看起来比较朴实，压得也比较结实，像老大昌这样正宗的西番尼都是入口浓香稠密，整体感觉非常的实在。 凯司令 凯司令创建于1928年，是中国人在上海开的第一家西餐馆，为了纪念北伐军胜利凯旋，取名“凯司令西餐社”。 凯司令是当年电影演员、作家等文艺圈中人常光顾的场所，所以张爱玲也常玩着炎樱一起来这里小坐，于是才有了《色戒》中坐在这里等老易的王佳芝。 张爱玲最爱：栗子蛋糕 ▽
凯司令最出名的还是它首创的栗子蛋糕，模样虽简单，味道却扎实绵长，里面塞满了用当季新鲜栗子打碎的栗蓉，外面的奶油裱花也是凯司令最出名的工艺，在国际比赛上还拿过金奖。 奶油爆棚：牛利 ▽
松软的海绵蛋糕中间加上一层厚厚的鲜奶油，好吃到爆棚，蛋糕香软奶油入口即化，奶味细腻唇齿留香！难得的是水平稳当几十年如一日！ 哈尔滨食品厂
哈尔滨食品厂创建于1936年，淮海路上有两个地方永远都在排队，一个是光明村的熟食窗口，另一个就是光明村对面的哈尔滨食品厂了。这里的糕点，很多上海人都是从小吃到大的，对此有着很深的情感。 登山运动员指定食品：登山蛋糕 ▽
哈尔滨食品厂在1974年制成了一种高蛋白、果汁浓、营养丰富、香甜可口的高级水果蛋糕，曾被我国登山运动员带上珠穆朗玛峰，发现只有这种蛋糕带到8000米以上时还可食用，“登山蛋糕”因此得名。
它虽看起来和普通牛油蛋糕没什么区别，但是里面除了红花有通经活血和御寒的功效，还有用到核桃、糖冬瓜、金桔饼，当然最最重要的就是加了很多新西兰动物奶油~ 老字号的招牌：杏仁排 ▽
杏仁排是这家老字号最招牌的点心，浓浓的黄油味，堵在喉咙里怎么都化不开，味蕾充斥着童年的回忆。这也是最热门糕点之一，在哈氏散装食品柜的杏仁排常常是下午售罄。
红房子西点
红房子创建于2000年，老上海对它的喜爱也是溢于言表，西点顶楼的马戏团写过一首上海方言的歌，名字叫《上海童年》，里面有这样的歌词： 每趟我走过红房子西餐厅 海的味道：苔条饼 ▽
一块苔条饼有好几层，做工精细，层层酥脆，既融入了海苔的咸味又加入了芝麻，有点甜有点咸，松酥香脆，百吃不厌，喜欢海苔味的吃货千万不要错过。 用料上乘：朗姆蛋糕 ▽
一小块一小块独立包装的!深咖啡色,用料非常上乘,蛋糕绵绵的入口,一点都不干,里面有好多的核桃肉,果仁,朗姆的味道并不喧宾夺主，只是淡淡的郎姆香，给蛋糕增加了别样的风味。 红宝石
红宝石的老板名叫过秉忠。毕业于圣约翰大学，加入英国国籍后回到中国。来到上海，过秉忠发现国外司空见惯的鲜奶油蛋糕难觅踪迹，多半是人造奶油蛋糕。
为了创造一个属于上海市民的蛋糕西点品牌，1986年1月，过秉忠与静安商委创建红宝石食品厂。同年10月还为访华的英国女王伊丽莎白二世定做了三层的蛋糕。 大家的心头好：鲜奶小方 ▽
这款人见人爱花见花开的奶油蛋糕，俘获了无数上海人的心，用动物鲜奶打发出来的，入口即化一点都不会腻，淡淡的甜味清香的奶味，奶油口感绵滑，蛋糕新鲜软嫩，里面还加了菠萝果粒，难怪是大家的心头好。 奶油吃到爽：掼奶油 ▽
国际饭店西饼屋
国际饭店创建于1934年，曾经保持'远东第一楼'记录半个世纪之久，曾经是上海的象征。
国际饭店西饼屋也早已成为国际饭店的金字招牌，你要是途经黄河路看到很多人在排队，必定就是这家西饼屋了，这里有着无数老克勤记忆中的味道。 足足有256层：蝴蝶酥 ▽
风味独特：酒醉蛋糕 ▽
酒醉蛋糕样子像拿破仑，上下层是酥皮和少量的奶油，中间层是软润的蛋糕体，孔隙均匀，咬起来很是松软。酥皮的酒味要比蛋糕的酒味浓，吃完之后会有一股淡淡的酒的回香，风味独特。 静安面包房
1985年，由上海静安宾馆、香港三隆行合资创建了静安面包房，当时上海市人民政府所承办的各类招待宴会所用的西点面包都是出自这里。 最时髦单品：法棍 ▽
静安面包房试营业的第一天，店里的商品只有一种，就是法式长棍。法棍卖5角2分再加2两粮票，在当时来说不算便宜，但是来尝鲜的人还是不少，毕竟上海首次卖起了法棍，大家都觉得这是一件很时髦的事。买回家的路上,都会忍不住先掰一口,常常等不到第二天,已经被掰剩下半根了,什么都不涂不抹,空口吃就非常的好吃,外皮松脆,里面松软,散发着黄油的香味。 八九十年代的高级点心：别司忌 ▽
别司忌实际上就是涂了糖霜和黄油的烤土司，但也是八九十年代的高级点心，吃起来浓香美味，爱不释口。这么多年来，静安面包房的别司忌在上海一直都是数一数二的，是绝大多数老克勤心中不可替代的味道。 申申面包房
申申面包房开了将近有30年，虽说有很多家分店，但是最让人流连忘返的还是复兴西路这一家，对于周围的老邻居来说，去这里买面包已经成为了生活中不可或缺的一部分，这里的西点种类高达200多种，价格又非常亲民用料还很实诚。 爆款：核桃蛋糕 ▽
核桃蛋糕是爆款，吃口绵密，发的很好，松软又不失弹性，除了外面密密麻麻的核桃碎，里面的人核桃肉也是多得惊人,里里外外都透着核桃香。 堪称一绝：拿破仑 ▽
申申面包房的拿破仑堪称一绝，每一层酥皮都非常的薄再加上甜甜的奶油，口感集松化及嫩滑于一身，想不好吃都很难！温馨提示：17点后所有产品还打8折哦~ 泰昌
泰昌创建于1940年，他是上世纪40年代上海西点界的翘楚。时至今日，走过了77个春秋，它始终是非常的低调，毫不张扬，却始终坚守着老字号赋予的产品承诺。 50元/斤的抢手货：叶子酥 ▽
他家的松仁奶油叶子酥是最贵的一款西饼，早在08年就卖到了50块钱一斤，结果还是一售而空，之所以这样抢手，还是因为好的原材料保证了好的口感，用的都是东北的雪松仁，新西兰的黄油，其中黄油比重高达80%，所以吃起来非常的酥香~ 白玉兰面包房
白玉兰面包房也是有20多年历史的店，在徐汇区可以说是无人不知无人不晓，很多80、90后都是吃着它长大的，小时候春游的时候书包里往往都要塞上两三个。 一天能卖掉十万个：白脱小球 ▽
一天就能卖掉十万个的白脱小球创造了上海西点的传奇，口感又香又软，有甜的和咸的两种口味，关键是没有陷也很好吃，我想这其中的秘诀就是用料绝不含糊，选用新西兰的黄油和顶级的面粉，还开辟一个后工厂专门制作，白脱小球的品质也因此得到了最大的保证。 德大西餐社
德大西餐社创建于1897年，一百多年来，上海滩上无数时尚人士和商界精英在这里相聚、休息。跨越和风靡了三个世纪的德大西餐社无疑是老上海西餐的代名词，它家的西点也是一直深受人们的喜爱。 酸酸甜甜：柠檬派 ▽
用新鲜柠檬制作的柠檬派，口感酸甜清爽。柠檬的酸度很好的中和了糖的甜腻感。而且，与别家店不一样的是，德大西餐社的柠檬派还在酥松的派皮上加上了一圈奶油，回过头又中和了柠檬的酸，总之就是酸酸甜甜，非常的嗲！
时光荏苒，美味长存。 这些从旧时光里一路走来的海派西点， 陪伴了无数老克勤的闲暇时光， 如今又焕发着新的生命力， 让美味能够继续传承下去。 |
|
|
来自： 清风明月tbm5q1 > 《政治法制》
