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给你的胃 暖暖的保护    营养咸粥系列   菌菇排骨粥   配料： 排骨、大米、海鲜菇、蟹味菇、芹菜、生姜、小葱、胡椒粉、芝麻油、植物油、盐 做法： 1、将煮粥用的米淘净后浸泡半小时，于此同时拿砂锅煮适量的水； 3、炒锅开中火，少量油烧热放入姜片，略微煎一下，放入备好的肋排，持续煎到肋排略微呈金黄色； 4、将浸泡好的米倒入炒锅中和肋排一起翻炒，半分钟后米里的水分蒸发干后，将炒锅中的米和排骨一起倒入烧开水的砂锅中，盖上锅盖转小火； 5、将海鲜菇和蟹味菇放入砂锅中，然后小火煮半小时以上； 6、待粥煮好后开始放入小葱和芹菜碎，加入适量盐、芝麻油、胡椒粉出锅即可。  香菇鸡肉粥   配料： 鸡脯肉、大米、香菇、生菜、姜、淀粉、油、盐 做法： 1、大米淘洗干净后清水浸泡半小时，鲜香菇洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片，姜切片备用； 2、鸡脯肉洗净剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下； 3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂； 4、加入鸡肉和姜片迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。 干贝瘦肉粥 配料： 干贝、瘦肉、大米、山药、胡萝卜、芹菜、姜片、胡椒粉、盐 做法： 1、大米和干贝洗净提前浸泡半小时； 2、瘦肉、山药和胡萝卜切丁、姜切片、芹菜切碎备用； 3、大米和干贝放入砂锅中，大火烧至水开后转小火，熬制半小时； 4、加入姜片、瘦肉、山药和胡萝卜继续下火煮半小时； 5、撒入芹菜末、胡椒粉和盐搅拌均匀即可食用。 皮蛋瘦肉粥 配料： 瘦肉、大米、皮蛋、淀粉、香油、料酒、盐 做法： 1、将大米洗净后浸泡30分钟，皮蛋剥皮切成小丁备用； 2、瘦肉冲洗干净，切成肉丝，放入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟； 3、肉丝焯水，捞出后用温水冲洗去浮沫，沥干备用； 4、烧水煮粥，煮至粥比较粘稠后放入肉丝、皮蛋和适量盐，再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。 蔬菜虾仁粥 配料： 虾仁、大米、香菇、胡萝卜、西蓝花、芹菜、姜、黄酒、盐 做法： 1、大米洗净浸泡半小时； 2、香菇切片，姜和胡萝卜切细丝，芹菜切丁，西兰花用手掰成小瓣备用； 3、在砂锅里加水至一半煮开，放入大米煮20分钟； 4、加入蔬菜和虾仁煮至粥粘稠，加入适量盐和黄酒搅拌均匀即可。 |
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