草菇蒸蛋羹的做法

菌菇是非常有营养的食物，它最大的特征就是能增加人体的抵抗力，给孩子吃很有益处。另外，每天一个鸡蛋，是现代人最普遍的健康饮食习惯。今天将这两种食物混合一起，制作成蛋羹，口感非常棒！鲜嫩滑！

By 七九星星

用料

• 鸡蛋 2枚
• 草菇 4朵
• 生抽 1小匙
• 盐 1小匙
• 香油 1小匙
• 料酒 1茶匙
• 温水 150ml

做法步骤

1、将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。

2、倒入少许料酒，打散。

3、再倒入温水，一边倒一边搅拌均匀。

4、蒸锅中加入水，将蛋液放入蒸架上，大火将水煮开后，转小火继续蒸5分钟。

5、这期间可以处理草菇。将草菇去掉根部的黑点点，洗净。

6、一切为四瓣。

7、锅中加入水煮开，放入草菇汆烫30秒。捞出。

8、5分钟后蛋液差不多凝固，摆放上草菇，继续蒸1分钟。

9、将鲜酱油和香油一起倒入碗中，搅拌均匀。

10、淋入蛋羹中即可出锅。

小贴士

制作蛋羹要用温开水，并且以鸡蛋和水的1：1.5的比例添加，这样做出的蛋羹口感最好！

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。