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【葱油蒸金针菇的做法】葱油蒸金针菇怎么做

 清江畔 2017-04-18
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葱油蒸金针菇

8.4 综合评分 437 人做过

曾经写过一个“蒜蓉蒸金针菇”的食谱~
这次换写一个“葱油蒸金针菇”的食谱~
虽然两者都是蒸制的金针菇菜肴，但口味和做法上都有些许的不同和特色~

作者：E路拾缘
E路拾缘
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用料  

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  • 金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中~

  • 小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中。加入一点点盐和糖调均匀。再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油~

  • 蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了~

小贴士

金针菇蒸出的原汁味道很好，所以不要浪费。篦出后直接用原汁加生抽制成调味汁，味道更佳~

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