四色烩羊肉的做法

四色烩羊肉的做法详细介绍

更新于：2015-3-22 09:25:11

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菜系及功效：西北菜

四色烩羊肉的制作食材：

羊肩肉(因为有脆骨，个人喜好)胡萝卜，土豆，芹菜，香菇姜片，葱段，白糖，酱油，盐。

教您四色烩羊肉怎么做，如何做四色烩羊肉才好吃

将羊肩剔骨洗净，切块，加姜片入开水锅；去血沫去膻，沥干备用


将胡萝卜，土豆去皮，切滚刀块；芹菜切段；热水发干香菇，切半


锅内放油，至七八成，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
待肉均匀上色后，放些须酱油，同时放葱段、姜片
盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，改为中火炖


待肉五成熟时，将蔬菜倒锅内，放盐
将肉和萝卜土豆炖烂熟时，出锅