|
杭州市中医院骨伤科有这样一位中医，干什么都跟别人不一样： ● 别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路； ● 别人60岁后最怕吃药，他却天天主动吃丹参片，说可以清血管； ● 别人反对吃零食，他每天都要吃几粒“零食”，还说可以软血管； 周辉，男，主任医师，教授，市级名中医，硕士生导师，中国老年协会骨质疏松委员会委员，浙江中西医结合骨科分会委员，市医学会骨科分会副主委。擅长颈椎病、肩周炎、腰腿痛、骨关节炎、骨股头坏死的治疗和手术以及微创疗法治疗骨质疏松性脊柱骨折。 周主任年过50了，硬是有一副30岁人的好身板，他嘱咐我们：养生靠的不是剧烈运动和盲目跟风。 那么他有什么好的养生方法呢? 50多岁人，血管已经不干净了 天天吃三粒它，预防血管胆固醇结晶 大家都知道，血管健康是中老年人的头号健康任务。但是，我们保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟血管就干净了，那是神药，也是不可能的。 但是，有一种东西每天只需要很少的量，天天吃就可以来保证血管健康，帮助预防一些不良习惯导致的血管问题的。你们看，周晖主任就每天吃三颗。 这食物是周主任常年在车上必备的。一般每次游泳后开车回家的路上，周辉主任都要吃三颗生的大核桃。为什么要吃大核桃呢?周主任说： “我这个年纪，血管里已经不干净了。生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，还能清理血管。” 核桃对血管的作用 1、中老年心脏健康第一名的零食 有人说，核桃有很多油啊，怎么可能还对血管好呢? 的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中58.8%都是油脂，但是你不用惧怕这种油，这种油是血管喜欢的“油”——有研究发现：即使在一日三餐中都含有少量的脂肪，如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7%左右。 就是这么神奇，我们每天吃3颗，完全不用担心长胖，反而会让人觉得精力充沛。 因为这种特性，在美国化学协会的年会上，研究人员就说了：对心脏的健康，核桃是坚果中的第一名。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。 2、糖友吃核桃，养出好血管，预防血管并发症 很多糖尿病人吃东西本身就有各种要求，一旦涉及到养生上面，就更加麻烦了：别人能吃的，糖友就可能不能吃，但这核桃是例外。(只要每天吃不超过3个) 美国的研究者发现，那些伴有内脏肥胖的超重者每天吃点核桃(大概是三颗、56克)有助于改善血管内皮细胞功能，而这对于这些糖尿病和心血管疾病的高危人群有一定好处。 因为，而糖尿病患者的不少并发症都与大血管和微血管的病变有关，因此，糖尿病人每天吃适量的核桃有利于改善血管功能，预防与血管病变相关的并发症，不用担心会对胰岛有太大的负担 3、饭后吃一粒，软化血管 研究发现，核桃中含有精氨酸，有助于产生一氧化氮，能减少动脉硬化、让动脉保持柔软，还含有抗氧化剂和α一亚麻酸，有助于动脉健康。 每一天饭后吃一颗核桃，不仅有利于心脑血管健康，还能降低患其他疾病的风险，包括高血压、糖尿病等。别当饭吃，饭后吃一颗就够啦! 4在手里玩核桃，也能降低血管脆性，增加韧性 民间有说，核桃不离手能活八十九！ 这可不是空穴来风，中医认为，手里常揉核桃能促进血液循环，增加手指灵活性，保护血管健康，预防心脑血管疾病，避免中风。 手揉核桃能促进血液循环，增强新陈代谢，借核桃的皱壁与棱角，刺激手掌与手指上的很多穴位，疏通经络，不经意的把玩间就增强了血管的舒缩能力，降低了脆性，血管的功能在不知不觉间得到了一种很好的锻炼。 5核桃是天然防血栓“药” 研究发现，核桃仁的脂肪中，含71%亚油酸、12%的亚麻酸。这些不饱和脂肪酸能乳化，分解油脂，净化血液，清除血管壁杂质，有效防止心脑血管疾病的发生。核桃中的其他有效成分如精氨酸，还能帮助扩张冠状动脉，减少动脉硬化，让动脉保持弹性，兴奋心脏，增强心肌功能。 在饭菜、零食中加入核桃是确保足够蛋白质摄入的一种简单、美味且便捷的方法。一盎司核桃可提供4g蛋白质和2g纤维。食物纤维只存在于植物中，可产生饱腹感，有助于控制体重，降低胆固醇，调节血糖水平。适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。 6让动脉更年轻 《美国营养学杂志》刊登耶鲁大学一项新研究发现，体重超标的成年人饮食中增加核桃，有助于预防糖尿病和心脏病。 耶鲁大学科学家对一组30~75岁微胖参试者进行了两项为期8周的“核桃餐研究”。研究结束时发现，核桃组参试者无一人体重继续增加，而且其血管内皮功能明显改善。血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，对预防心脏病和控制血糖有积极意义。 南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，核桃中含有抗氧化剂和α-亚麻酸等物质，有助于减少动脉硬化、让动脉保持柔软，但脂肪含量较高，不适合大量食用。 中医有“药食同源”的理论，强调药补不如食补。李时珍说，核桃仁有“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦、温肺润肠”等功用。唐代名医孟诜说，核桃仁“通经络，润血脉，常服骨肉细腻光润”。下面一款核桃清血管食疗方法仅供参考： 核桃加黑芝麻 1.延缓骨质衰老 核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。 2.乌发 黑芝麻属黑色食物，入肾经，也具有补肾乌发的功效。同时，黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。 3.补脑益智 核桃和芝麻都属于补脑食品，这两种物质都可以降低胆固醇，保护心脑血管。 / 核桃芝麻糖 / 食材：熟芝麻 (适量)、琥珀核桃仁 (适量)、冰糖 (适量)、麦芽糖 (适量)。 做法： 1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。 2、取适量冰糖倒在平底锅里。 3、加水开大火熬煮。 4、冰糖完全溶化加麦芽糖。 5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。（或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。） 6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。 7、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。 8、趁热将盘子倒扣在砧板上。切成块。 9、速度要快，用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。 |
|
|
