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茄 汁 杏 鲍 菇 主 料：杏鲍菇两个，番茄酱，盐，油，葱 茄汁杏鲍菇的做法步骤 1. 杏鲍菇切小滚刀块。 2. 锅中放水，放入适量盐和油，水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出，淋干水分备用。 3. 锅中放油，油热后放入葱花爆香。 4. 放入番茄酱，小火炒均匀。 5. 放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀。 6. 放入盐调味即可。 杏鲍菇炒木耳 主 料：腊肉半条，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，青蒜3棵，木耳1小把，生抽，蚝油半汤匙，鸡粉 杏鲍菇炒木耳的做法步骤 1. 木耳洗净浸泡3小时。 2. 腊肉切片蒸熟。 3. 杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段。 4. 热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜。 5. 蚝油、生抽调味，即可出锅。
小 贴 士 腊肉、蚝油、生抽都有咸味，盐可不放
清炒胡萝卜杏鲍菇 主 料：杏鲍菇，青椒，胡萝卜，生抽，葱，盐，姜 清炒胡萝卜杏鲍菇 的做法步骤 1. 杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花。
2. 锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软。
3. 倒入生抽，调入盐翻炒均匀。
4. 大火把锅里炒出的水收一下，放入青椒。
5. 青椒炒断生即可。
肉片杏鲍菇汤 主 料：里脊肉500g，杏鲍菇4个，大葱一根，料酒适量，淀粉适量，蛋清，姜适量 肉片杏鲍菇汤的做法步骤 1. 尽量选瘦一点的肉。
2. 根据肉的多少 ，适量倒入料酒 ，多放点淀粉， 盐和鸡精可以放少放一点 ，在汤熬后还需要加盐和鸡精。
3. 杏鲍菇切成这样。
4. 先煮杏鲍菇，等水开了，再开小火煮十分钟之后，再放肉下去 ，把大葱切段放进汤里， 放肉之前 ，把火开到最小， 水开之后， 会有图片上的这种血沫 ，用勺子把它舀来倒掉。
5. 熬大概十分钟左右就可以起锅了，千万不要忘了放盐和鸡精 ，喜欢吃香菜 ，可以放些香菜， 最后撒小葱。
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