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水煮羊肉 材料：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g 做法：1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片 2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片 3、把油麦菜铺在盆底 4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味 5、下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油，加生抽 7、加高汤，大火烧开8)下羊肉卷 9、下油豆皮10)大火煮开即可 11、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味 12、浇在羊肉上，撒上香菜段即可 黑胡椒猪扒 材料：猪大排,配料：鲜酱油，炸猪排配料 做法：1 猪大排切成薄片，用刀背敲松，加入少量鲜酱油腌制。 2 将每片猪排上均匀的粘上配料，将多余部分抖下来。 3 锅烧热，倒入油，放入猪排煎至两面发黄出现至酱油色即可。 蒜香猪肉土豆 材料：土豆三个，猪肉300克，青蒜适量，酱油、料酒、白糖按个人口感添加 做法：1.备好所用食材，锅里加油，把去皮改刀的土豆下锅，把土豆煎出香味。 2.再将猪肉改刀，同炒至猪肉出味，再加入清水酱油料酒及白糖来调味。 3.上盖焖煮至食材熟透出味，再加入青蒜，这样子一份家常猪肉土豆就完成了。 黑醋香草腌蘑菇 材料：白蘑菇10个，鲜香菇8个，洋葱1/4个，蒜1瓣，法香10克，百里香2小根，白葡萄酒30ml，黑醋80ml，黑胡椒碎1/2茶匙（约3克）， 盐1茶匙（5克） 做法：1.所有蘑菇洗去浮土后去根，洋葱、蒜切成碎末，百里香和法香只留叶子部位，然后也切成碎末，备用。 2.锅中倒入底油，油温4成热时，倒入洋葱 蒜碎，中火，炒出香味后（大约30秒钟左右），放入两种蘑菇继续煸炒，直到把蘑菇出来的水分炒干，接着倒入白葡萄酒，当酒精挥发完后再倒入黑醋，然后放入切好的法香，百里香碎，调入盐，黑胡椒碎炒匀后，转中小火，慢慢将汤汁煮至浓稠，即可关火。 3.将蘑菇盛到容器里，让其自然放凉，然后就可以食用了。 |
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