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吃货最爱桑椹子 酸甜可口又有益 正确食用最明智  昨天跟大家介绍了桑叶用途，今日跟大家介绍一下吃货的最爱——桑椹。每年4-6月，就是桑椹成熟的季节，一颗颗紫红紫红，晶莹剔透的桑椹就会挂在桑树上，显得特别诱人，让人忍不住摘下来放到嘴里尝鲜，用牙一咬，酸甜可口的桑椹汁就会溅满整个口腔，特别的生津止渴。 桑椹一直以来都是药食同源一味药材，既可作为时令水果食用，又能滋阴养血，作为滋补药材使用，还可以用来泡桑椹酒、做桑椹膏，榨桑椹果汁，作为食疗用途，具有补血养颜的功效。  中医认为，桑椹味甘、酸，性寒。归心、肝、肾经。具有滋阴补血，生津润燥作用。适用于肝肾阴虚，眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，同时还能润肠通便，特别适合血虚津亏导致的肠燥便秘。现代药理研究表明，桑椹中的脂肪酸还有助于分解体内脂肪，具有降血脂和防止血管硬化作用，特别适合心血管病人食用。   温馨提醒 要提醒大家的是，生桑椹虽然酸甜可口，又能补肾养血，但不能贪嘴多吃哦，因为桑椹中含有胰蛋白酶抑制物，可抑制肠道内的消化酶，而且桑椹中的挥发油对胃肠道有刺激作用，因此多食桑椹可能会出现恶心，呕吐，腹痛和腹泻的症状，严重者可致出血性肠炎。因此桑椹虽好，可不能多吃，为了减少不良反应，食用桑椹时，应使用淡盐水浸泡一会后再食用。 今日推荐  桑椹酒  材料：桑椹500g，白酒1000ml，冰糖100克适量 制法：桑椹洗净控干水分，玻璃瓶洗净消毒晾干，桑椹放进瓶里；放上冰糖，加满酒没过桑椹，密封好口放置阴凉通风处；等上1个月即可过滤饮用。 专家点评：桑椹被称为“民间圣果”，其味甘性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发等功效。配以白酒浸泡，在滋阴养血润燥的同时，可以温通经络，适合平素肝肾亏虚，皮肤干燥，眼睛干涩，手足不温等表现之人饮用，特别适合女性饮用。 禁忌：酒精过敏、糖尿病者慎食。  |
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