糖醋鲤鱼

做法步骤

1、先将买回来的鲤鱼洗干净，去鳞片，内脏，洗好装盘。

2、把鱼颈部切一刀抽筋(抓住右手抓住筋，左手慢慢拍出来，很简单)

3、把鱼身切刀，不要太厚了适当薄一些。

4、把鱼装盘，撒上料酒、盐、姜、葱腌制15分钟左右。

5、把鱼身上的姜、葱花抹去，将生粉抹在鱼身上，散去多余得生粉。

6、热锅下菜油，烧热，油要多，我倒的少了。

7、抓住鱼尾，先炸鱼头(鱼头不容易熟)

8、继续抓住鱼尾，把油往鱼身上淋，来回几个动作继续重复。

9、把鱼炸好装盘，留少许油，加番茄酱、白糖、生抽、陈醋、鸡精调汁。

10、汁调好淋到鱼身上、撒上葱花，美味的糖醋鲤鱼就可以啦。

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