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小红帽说 饮食作为糖友控糖的重要一环，最需要做到的一点就是“管住嘴”。管住嘴意味着你不能大吃大喝、暴饮暴食了，但控制“量”的同时“质”却不能下降。如何保证吃的质量呢？那就是提高食物的营养密度。今天介绍的这10类健康食物，不仅营养丰富且简单易得，可以多多出现在大家的餐桌上哦！ 鱼类 从古至今，鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。现代营养学又明确了鱼类的营养价值：高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等，这些都使得鱼类在维护人体健康，特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。已经有众多的研究明确，常吃鱼类有助于降低心血管疾病的发生。美国心脏病学会和糖尿病学会都将“每周食用2~3次鱼（特别是海鱼）”作为膳食的推荐原则。 花椰菜 花椰菜包括绿菜花（西兰花）等，不仅味道好，营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。其蛋白质含量达4%，胡萝卜素的含量是菠菜的3倍，维生素B2和维生素C 的含量也极为丰富，被称为是蔬菜中的上品。更重要的是，人们已经发现西兰花中含有一定量的抗氧化物质，对预防各类氧化性损伤（包括预防心血管疾病）有一定的益处。 酸奶 酸奶营养丰富，特别是钙的含量和吸收率与鲜奶不相上下，很多乳糖不耐受而不能喝（或仅能少量喝）鲜奶的人，可以喝酸奶。酸奶在加工过程中大部分乳糖被破坏，因此可大大提高耐受性。除此之外，酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常喝酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫力，预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。 菇类食品 对菇类食物的研究发现，其主要的成分为多糖体，如香菇中的香菇多糖、草菇与金针菇中的冬菇素等。现代医学已经发现，这些物质具有较强的抗氧化和抗癌作用。另外，食用的菇类除了含有多醣体外，还有较多的蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2等，亦可增强身体免疫力与解毒能力，预防肿瘤生成。 豆类制品 豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优质蛋白质的食物，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病，且对预防消化道癌症具有独特的作用。另外，黄豆中含有的植物固醇、大豆皂苷、六磷酸肌醇还有抑制结肠癌和直肠癌的作用。 番茄 番茄所含的番茄红素，是一种有效的抗氧化剂，并能够抑制某些致癌的氧游离基。有研究表明，长期大量进食番茄，有助于预防男性前列腺癌。 洋葱 洋葱营养丰富，几乎不含脂肪，是目前所知唯一有前列腺素A的植物。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，具有降低血压和预防冠心病的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。洋葱所含的微量元素硒是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。 橄榄油 橄榄油中含有多不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病有一定作用。因此，橄榄油被公认为“绿色保健食用油”。 甘薯 甘薯含有多种营养成分，其中胡萝卜素和维生素C的含量甚至超过胡萝卜和某些水果。甘薯可提高人体免疫力，促进胆固醇排泄，减少心血管脂质沉着及皮下脂肪堆积，对预防肝肾结缔组织的萎缩及胶原病的发生均有重要作用。故此有人把甘薯称之为“长寿食品”和“抗癌食品”。 猕猴桃 猕猴桃富含大量的维生素C ，所以有“维生素C果”的美称。果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，是一种独特的营养水果。猕猴桃还具有很高的药用价值。经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。
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