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千页豆腐，又名为脆皮豆腐，是现在比较流行的素食产品，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的美食。它不仅保持了豆腐原本的细嫩，还具备特有的Q劲和爽脆，更具有超强的汤汁吸收能力，都可做出美味佳肴来。千叶豆腐，这两年在饭店是的点击率超高，特别是去湘菜馆或者川菜馆，这道菜更是常见，有水煮的，干锅的还有小炒的，总之怎么做味道都不错。 千页豆腐一直为我所喜，它那种QQ的口感可能也吸引着不少人。 千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜，又可以作主料辅料； 也适合各种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌。 在我家千叶豆腐做法除了干锅、火锅之外，但是炒着吃也非常受欢迎， 它那具独一无二的吸味特性，搭配不同的蔬菜，就能吃出千叶豆腐的万般风情来。 今天的小炒千叶豆腐，食材很简单，搭配上营养丰富的圆白菜、胡萝卜丝，非常容易买到， 简单的炒一下就能出锅装盘。千叶豆腐的豆香四溢， 吃起来韧韧的有?劲，比一般的传统豆腐口感好， 而且吸饱汤汁的千页豆腐吃起来有点想吃红烧肉的味道；蔬菜特有的香味，让口感更为丰富， 十分美味爽口， 关键是它好吃不贵还少了饭店里的那份油腻，你有没有心动呢？ 【素炒千叶豆腐】原料： 千叶豆腐 1块 圆白菜 2片 红萝卜 1根 蒜 3瓣 红辣椒 1个 生抽 1勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅， 放入适量油， 将千叶豆腐块平铺在锅底稍微煎一下； 3. 微微煎一下后翻面将另一面也煎一下； 4. 豆腐煎好后，放入红椒圈和蒜粒进去翻炒； 5. 再加入适量的生抽继续翻炒上色； 6. 倒入准备好的圆白菜丝和胡萝卜丝继续翻炒； 7. 微微变软后就加入盐等调味料翻炒均匀， 盛入盘中。
小贴士：1. 千叶豆腐双面微微煎一下更利于豆腐吸味； 2. 加入点蔬菜丝搭配让口味更有层次， 营养更丰富。 |
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