寻根溯源话阿胶

2017-04-18 美人颜

阿胶渊源

李时珍在《本草纲目》中称之为"圣药"。与人参、鹿茸并称"中药三宝"。 有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千年。

阿胶工艺
　　生产阿胶主要原料是驴皮，配以冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，用东阿 特有的含多种矿物质的井水、采取传统的制作工艺熬制而成。它生产周期长，工艺要求严格，要经过选料、洗净、化皮、提炼、切削、凉晒等十几 道工序，方可完成。现代科学化验分析，阿胶内含有人体所必需的十九种氨基酸。因此，阿胶 亦被现代人们用作滋补佳品。

阿胶的功效
　　东阿阿胶色如琥珀，黑似莹漆，性平、味甘，内服入肺、肝、肾三经，有 滋阴润燥，养血止血之功能。对于虚劳咳嗽、肺痿吐血、便血、妇女崩漏 及阴虚心烦、失眠等症有良好的疗效。外敷还可治烫伤、烧伤、皲裂。

阿胶与黄明胶
　　最早记载阿胶的医药经典著作是《神农本草经》，把其列为上品。到了明朝，大医药学家李时珍已经明确指出阿胶的原料是驴皮，"牛皮、马皮、鞍革不得入内"，并把用纯牛皮熬制成的胶叫黄明胶，阿胶与黄明胶在用途药效上是有显著区别的，黄明胶止血效果较好，阿胶补血止血、补气效果都非常好，药用及保健价值非常广泛，有关阿胶的名验方有两千多个，李时珍称阿胶为"补血圣药"。建国后我国的历版药典都明确规定阿胶用驴皮熬制，黄明胶以牛皮为生产原料。

阿胶的传说

很久以前，天下流传着一种无法医治的疾病，人们若得了它便吐血而死。

山东阿邑当地有个心地善良的姑娘，名叫阿娇。她独身一人去东岳泰山拜见药王，寻求治好这病的药草。路上，一位老人告诉她：“要治好这病，非用食狮耳山草，饮狼溪河水的小黑驴的皮不可。”阿娇听了，心中一惊，家乡是有这麽一头驴，它穿山越河如履平地，连山上猛虎恶狼都惧它三分。阿娇哪里知道，这头小黑驴是天上受贬的一条乌龙，所以神通广大。

老人见阿娇有些犹豫，转身要走。阿娇又想起了乡亲们的痛苦，急忙恳求道：“只要能为乡亲们治好病，豁出性命我也甘心。”老人见她心诚，便赠给她以把宝剑，并教会她剑术。

阿娇返回家乡，来到狮耳山下，那头小黑驴见了她，大口一张就要咬人，阿娇举剑便砍。相斗间，忽然小黑驴掉头向山下奔去，原来她想使出绝招，将阿娇踢死。阿娇早有提防，纵身一跃，跨到驴背上。小黑驴有想打滚把阿压死，没等它停住脚步，阿娇抽出宝剑，对准小黑驴的头猛力刺去。从此，用黑驴熬制阿胶治病的方法便在东阿一带流传下来，人们为不忘阿娇的恩德，管这药叫阿胶。

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