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在以前人们没钱的时候许多人都希望餐餐有肉，如今随着生活水平的提高，越来越多的野菜价值被发现，喜欢吃野菜的人反而多了起来。农村的一个大姐经常会把乡下种的这种野菜拿去城里卖，并且生意非常好，每天收入不菲。
蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林;其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，蕨菜还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。
补血菜，又名血蕨、观音菜、血皮菜、补血菜最重要功效就是补血和消炎，它可以治疗人类因血气亏损而出现的多种病症，特别是对女性的痛经和贫血有出色的治疗效果。另外人们食用补血菜以后不但可以减少贫血的机率，同时还能清除血液中的多种病菌以及体内的多种炎症，像胃炎和肠炎以及气管炎等都会在食用补血菜后有很大的好转。
明月草又名白背菜、白子菜、鸡毛菜，中文名:富贵菜，具有清热解毒,止血、凉血等功效，可治疗急性结膜炎、小儿高热、心肺积热等，以全草入药。夏秋采集，洗净切片，鲜用或晒干。味甘、淡，寒。可用于清热解毒，舒筋接骨，凉血止血。 |
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