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孩子健康成长是每个当妈妈的愿望 为了让孩子的身高不输在起跑线上 妈妈们在给孩子补钙方面也是各出其招 殊不知最好的补钙方法就存在于日常饮食中 与其费劲脑筋想各种补钙方法 不如让孩子多吃这些补钙又营养的美味佳肴 1.豆腐炖鱼 100克的北豆腐中含钙量高达138毫克 豆腐中含钙量虽然较高 但是单独吃豆腐，在人体内钙的吸收率很低 如果能够和其他食物搭配，补钙效果会更好 比如和含有维生素D含量高的食材搭配 这样可以更好的促进钙的吸收  原料:鲫鱼2条，北豆腐200克，胡萝卜1根，盐1小勺 大葱2段，姜2片，胡椒粉1小勺，料酒2勺，香葱1根 豆腐切成小块，用淡盐水泡一下 这样处理后豆腐更紧致，炖时不易碎  鲫鱼洗净去除鳞和内脏  将鲫鱼放入锅中煎至两面微黄  把煎过的鲫鱼放入砂锅中加入葱姜 再加入开水没过鱼身，加入料酒 加盖大火熬至汤变成奶白色  加入豆腐和胡萝卜 加入盐调味，继续煮10分钟  出锅前撒入胡椒粉和香葱末 再滴上两滴香油就好了  2.芝麻酱拌菠菜 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质 含钙量比蔬菜和豆类都高得多 每100克中含钙高达870毫克 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 菠菜中含有维生素K，它可以帮助骨骼形成 补钙的同时，增加维生素K的摄入 可以更有效的提高补钙效果 可以促使钙在骨骼中沉积  原料:菠菜1把，芝麻酱2勺，盐1小勺 花生仁2勺、大蒜2瓣、醋2勺、熟芝麻1小勺 菠菜冼净后焯水，捞出过一下凉水 然后挤出多余水分，切碎  花生仁用油炒熟，切碎  芝麻酱中加入醋调匀，加入盐拌匀 将菠菜、花生碎、蒜末和调好的芝麻酱一起拌匀  装入杯子中压实定型 扣在盘子中，撒上熟芝麻就好了 3.紫菜腐竹汤 每100克腐竹中含钙量为77毫克，可补充钙质 防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育 紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克 居各种食物之冠，补誉为镁元素的宝库 在补充钙的时候，一定要补充镁，钙镁之比是2:1 镁可以促进钙的吸收，预防钙的沉淀 腐竹与紫菜搭配煲汤，堪称补钙健骨的完美组合 原料:腐竹50克，紫菜10克，番茄1个，盐1小勺，香油2滴 腐竹提前泡发，番茄去皮后切碎 锅中加水烧开加入腐竹和番茄稍微煮一下 再下入紫菜，加入盐调味 出锅前滴上两滴香油就好了 4.醋溜小油菜 很多绿叶菜上的补钙效果都不逊色于牛奶 比如每100克油菜中含钙量为108毫克 另外油菜中还含有大量促进钙吸收的矿物质和维生素K 而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态 从而促进钙的吸收利用 原料:小油菜1捆、葱姜蒜末1小勺 醋2勺，生抽1勺，盐1小勺 小油菜洗净，沥水后切分成4半 锅中倒油，爆香葱姜蒜末 倒入小油菜煸炒 加入醋、生抽和盐调味 翻炒均匀后用水淀粉勾芡 最后出锅前淋上点花椒油就好了 补钙最好是有一个科学合理的饮食习惯 通过多种渠道和方式同时进行 这样才可以满足儿童成长发育的需要 |
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