不用烤箱的绿豆糕，入口即化~

天气炎热来一块清爽的绿豆糕

甜甜的绵绵的入口即化

今天来个绿豆糕做法

配上精致的模具

做出来很好看噢~

蔓越莓绿豆糕

去皮绿豆（或绿豆）500g / 黄油130g

糖100g / 蜂蜜一勺 / 盐4g / 蔓越莓50g

1.绿豆洗净，加适量清水泡一夜

2.用高压锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间

3.将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制

4.黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小火翻炒至略干

5.加入蜂蜜和白糖继续翻炒

6.因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可

7.准备好50g的月饼模具和花片，并上好一个

8.将蔓越莓切碎

9.将炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球

10.取一个圆球，放入模具中

11.将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好

12.将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳

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