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天气炎热来一块清爽的绿豆糕 甜甜的绵绵的入口即化 今天来个绿豆糕做法 配上精致的模具 做出来很好看噢~ 不用烤箱的绿豆糕 ▼
【食材】去皮绿豆（不去皮亦可）500g /黄油130g 糖100g /蜂蜜一勺 /盐4g /蔓越莓50g 1.绿豆洗净，加适量清水泡一夜
2.用高压锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整。 【注】没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间~
3.将煮好的绿豆滤干后直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制
压成这样子~ 4.黄油入锅加热融化，将绿豆泥放入小火翻炒至略干 需要注意的是，黄油也是一种热量非常高的食材呢。通常五、六块面包上涂抹的黄油，热量就抵得上一小碗米饭啦。所以，如果是想要保持身材的姑娘们呢，可以减少一下摄入量哦。
5.加入黄油之后，加入蜂蜜和白糖继续翻炒。可以根据个人口味，增加或减少白糖蜂蜜的含量哒。
6.因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可
7.准备好50g的月饼模具和花片，这个在某宝很容易买到！
8.将蔓越莓切碎后，把炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量称量分好。揉成光滑的圆球~揉呀揉呀揉
9.取一个圆球，放入模具中
10.将模具倒过来，在平整的台面上向下按。提起模具，成品即可压好
11.将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳
是不是很好看呢，浅黄色的糕体配上玫红色的蔓越莓，今天也是格调满满的一天呢。 |
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