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山楂食品是我们生活中很常见的休闲小吃，提起山楂的功效，多半人会立马想到助消化。其实，山楂不仅能够帮助消化，还有很多不为人熟知的作用。  超级酸涩难吃，偏偏具有防癌抗癌的成效，牡荆素是山楂所含有的黄酮类化合物，是一种具有抗癌作用的药物成分 另外，山楂的维生素C的含量较高，由于维生素C具有避免肿瘤作用，所以山楂在防癌膳食中处于重要位置！  研究人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。食用山楂不仅能美容，还能抗衰老。 而山楂的丙酮提取液则对致癌剂黄曲霉素抑止作用实验标明，山楂对黄曲霉毒素B1DE 致突变作用有显著抑止效果，也就是说，山楂对预防肝癌有着宏大作用。  除此之外，山楂核水煎液对人子宫颈癌有明显的抑止作用其抑止率高达70%。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。。 山楂治疗癌症的临床应用较广，包括食管癌、胃癌、大肠癌、宫颈癌、肝癌以及其他中老年人癌症。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。 |
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