天越来越热了,人的胃口也越来越差,只想吃些清爽的食物,凉拌菜是必不可少的,今天做了盘凉拌紫包菜,超市的紫包菜不是特别的贵而且挺新鲜的所以买了一些。紫包菜不仅颜色好看营养也十分丰富,最适合用来凉拌吃。 紫包菜的食用价值: 紫包菜也叫紫甘蓝,紫包菜含有丰富的多种营养元素,包含是人体不可或缺的营养成分。富含维生素C、维生素E以及维生素B族等,对补充人体营养具有显著效果,具有强身健体的作用,其能够提高机体免疫力,经常食用能够增强人的活力,使人精神充沛。 并且对于瘦身的女生们来说多吃点深色的食物是比较好的,紫包菜富含多种营养元素综合那个包括铁元素,提高血液中氧气的含量,抑制脂肪的产生,对减肥具有良好效果。下面就和大家分享凉拌紫包菜的具体方法。 食材与配料:紫包菜、红辣椒、青辣椒、蒜瓣、盐、醋、生抽 1.紫包菜取下菜叶放入盐水浸泡15分钟。 2.紫包菜切丝、辣椒切段,蒜瓣切碎。 3.碗中加入辣椒丝、蒜瓣、生抽、醋、盐、香油、白开水搅拌均匀。 4.碗中放入紫包菜丝放入调好的料汁搅拌均匀,腌制15分钟即可。 凉拌紫包菜就做好了,紫包菜凉拌吃口感很清碎,感觉很像没有萝卜的味的萝卜。吃紫包菜还对皮肤具有益处,经常吃紫甘蓝可维持健康的皮肤状态,对皮肤瘙痒、湿疹等患者以及皮肤过敏者具有一定功效,尤其是春天皮肤易过敏的朋友可以经常使用紫包菜防止皮肤过敏。 牛肉洗净切成片,放盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、油、姜丝腌制。 菠萝去皮洗净切成小块,用淡盐水泡一下。 油条切成小段;蕃茄、洋葱、青、红菜椒洗净切成小块;用水和生抽、蚝油调一碗汁备用。 热锅热油,放牛肉下去,用大火快速滑炒,炒至七成熟时盛起。 锅留底油,下洋葱炒出香味后,放蕃茄下去炒一下,然后放入青、红菜椒,加少许盐炒匀,再放菠萝一块炒 然后把牛肉放进去,浇上碗汁炒匀入味。 最后放入油条,关火,把油条和所有的食材拌匀即可。 油条放进去后就可以关火了,用菜的余热把它拌匀就可以了,油条炒久了太烂不好吃。 农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情 番薯汤用南洋一带新式甜品店的烹煮方法,味道也是杠杠滴。 虽少了一份传统的感觉,却增添了色泽和清新的甜滋味,亲们,不妨尝试一下。 材料: 番薯,桂圆肉,去核红枣,冰糖,清水和适量的砂糖等。 作法: 将番薯去皮,切成厚片状,摆入蒸盘中,洒上砂糖 然后放入蒸锅中,隔水蒸15分钟至软备用 牙签轻易插入番薯便行 汤锅中放入桂圆肉,拍扁老姜片,红枣和适量的清水,大火煮开后,转小心慢煮约半小时。 将蒸过的番薯,加入桂圆,红枣汤内,煮滚后以冰糖调甜度,便可享用了。 农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情 不用烧烤炉也能吃到烧烤味道的豆腐! 本宝就是超爱吃豆腐,喜欢尝试各种各样的吃法,今天又换新花样,喜欢吃的不妨一试哦。 哈哈 有个超级小吃货闻香而来了…… 主材料:豆腐 孜然粉 番茄沙司 生抽 蒜末 盐 食用油 豆腐切块。 孜然粉、番茄沙司和生抽、蒜末、少许盐放碗里加少许水调好。 热锅热油下豆腐块,小火煎至两面金黄色 倒入调好的料汁,小火焖煮收汁即可。 农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情 这款粥我用电压力锅煲的,煲好的粥特别粘稠,排骨绵软,番薯软糯,撒上点香菜,一个字:香!!! 一:排骨洗干净斩块,放姜丝和盐糖酱油腌制一个小时。 二:番薯去皮切块。 粘米洗两遍,加水和排骨、番薯,放进电压锅,盖好。 按下煮粥键,煮好后稍等一下,气压下降后就可以开吃啦! 农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情 五加皮是一味中药,它具有强筋壮骨、补肝肾、祛风湿、活血脉等功效。 我用来做菜的五加皮是每只叶柄上有五张叶子,枝杆上长有刺。 味道略苦,有股特别的香味,我不知道它的学名叫什么。我们这里都叫它五加皮。 清明前后采摘最嫩,最好吃,我每年都不会错过这道美食。 现在正是吃它的最佳季节,今天我就用它来炒鸡蛋,这样吃着不苦,而且很香。 五加皮一小把,摘去老梗,洗干净,切成小段。(这个过程要小心,刺很尖利,很容易扎到手。) 鸡蛋三个,加适量盐和胡椒粉打成蛋液。 热锅热油,下五加皮下去炒,淋上少许料酒,炒到变色变软就可以关火了。 把炒软的五加皮铲到蛋液里,搅拌均匀。 热锅热油,把有五加皮的蛋液倒入锅里,大火煎至两面凝固起皮,转小火煎至里面熟了,再用大火煎至两面金黄色即可。 喜欢吃蛋嫩的就煎嫩些;切五加皮的长短也随各人的喜好来定。这只是我个人的做法,仅供参考。 农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情 随着中国旅游业的发展,越来越的国人也有机会品尝到了这一甜品,有些甚至将制作方法带入国内,更是不用出国,也能随时尝到这道佳品! 食材:番薯,芋头,沙谷米,班兰叶,浓椰浆,糖和适量盐巴。 作法: 将番薯和芋头,去皮切小块。 芋头先下蒸锅蒸1O分钟后,接着放入番薯。 洒入白糖续蒸1O分钟至软,置旁待用。 将沙谷米煮透,过冷水,浸泡水内待用。 清水,糖,西米,香兰叶和半茶匙盐。 放入一个锅里煮滚,然后,加入蒸过的芋头和番薯煮开。 加入浓椰奶,再度煮开便可熄火盛碗了。 南洋甜品,摩摩喳喳,热尝冷食皆相宜。 食材:半个菠萝,排骨1斤,鸡蛋1个 调味料:盐,油,白糖,生抽,料酒,生粉,面粉,番茄沙司酱菠萝切小块用盐水浸泡去酸涩。 粉肠用盐和生粉清洗干净。 排骨斩块用冷水浸泡两个小时,中途多换几次水,为的是把血水清除。 碗里加入4瓷勺番茄沙司酱,半瓷勺白糖,一瓷勺水定粉调成酱汁。 另一个碗里打入鸡蛋加玉米定粉搅拌成糊。 排骨粉肠加入调味料腌制一小时以上。 再把蛋粉糊倒到排骨粉肠上搅拌好。 锅里加入适量油,烧至七成热。 将排骨粉肠逐块放入油锅炸至两面定型捞起,再复炸一次。 第二次油炸的时间约为1分钟。 锅里多余的油倒出来,只剩一点底油,下菠萝炒干水。 接着把事先准备好的酱汁倒下去搅拌均匀,然后下炸好的排骨粉肠快速翻炒至每一块肉裹上酱汁即可。 下面给大家讲解一下做法与步骤: 食材,莴笋一根,胡萝配色,生姜,大蒜,干辣椒壳,切好备用 瘦肉一小块切成丝,用盐,料酒,生抽,生粉搅拌腌制一下。 锅里放色拉油,等油温七成热,放生姜,大蒜,干辣椒壳炒香。 把腌制好的瘦肉放进去大火爆炒两下扒锅边,再把莴笋胡萝卜倒进去。 菜上放盐翻炒两下,然后肉和莴笋混一块大火炒两下,放鸡粉起锅上盘。 提示一下,别看我放了干辣椒壳,其实并不辣,辣椒壳不煮是不会辣的,在油里呛了一下辣香味,吃起来香而不辣。 银耳素有“廉价燕窝”之称,它特有的天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 材料:银耳 番薯 冰糖 枸杞子 银耳提前用水泡一个小时,泡好的银耳撕成小块,中间的银耳蒂去掉。 番薯去皮切块。 银耳和水放高压锅,中火煲四十分钟后关火,气压降低后开盖子。 把番薯和冰糖加入(不用盖实盖子)小火煲二十分钟后撒入枸杞,关火焖几分钟即可。 吃上一口,甜在心里,润在脸上甜蜜蜜的味道,正是春风十里不如你。 农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情 现在正是菠萝大量上市的时节;香甜的菠萝,不管是直接吃还是做菜,都一如既往地喜爱!今天的菠萝看着不错,一下子买了三个,中午菠萝炒鸡翅,今晚水果 盐水泡菠萝。 一:菠萝清理干净,切片用盐水泡十分钟。 二:鸡翅洗干净斩块,红辣椒切片。三:热锅热油爆香鸡翅和姜片,鸡翅煸炒至金黄色。 放盐、糖、酱油翻炒入味,加少许水焖煮。 准备收汁时加入菠萝和辣椒,翻炒均匀,盖上盖子焖煮两分钟即可关火装盘。 农家菜,绿色原生态,分享农家菜美味,体验农家菜魅力。每天分享正宗农家菜,品当地农家风情 |
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