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中国营养学会推荐 成年人每天食用油摄入限量为25g 但目前我国60%居民人均每天摄入量达到44g 远远超过指标，有害心血管健康 下面几种家常菜，在烹饪时会吸收大量油 可以说个个都是“吸油菜” 心血管专家不建议长期食用 糖醋里脊  糖醋里脊是一道老幼喜爱的菜，外焦里嫩，酸甜可口。但糖醋里脊外面包裹了大量的糖，经过油炸后的里脊肉也是吸油大户。它其实是个高糖、高油菜。 地三鲜  听起来这是一道“素菜”，但这道菜的主要食材都需要过油炸。油炸后，它的含油量比一碗红烧肉还要多。另外，青椒和土豆中本来富含的维生素C，经过高温油炸后会大量丢失。 水煮肉片  水煮肉片、水煮鱼是我们常吃的2个“水煮菜”，但其实做法关键步骤就是浇红油。水煮肉片汤里上面是油下面是水，夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，油就被吃进嘴里了。 毛血旺 毛血旺是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。和水煮鱼一样，菜表面覆盖了一层油。吃起来是一口菜一口油。尤其是如果油品质不高，对身体危害更大。 油淋茄子  茄子疏松多孔，十分“吃油”。此前有实验证明，茄子在油里就像一块海绵，一盘烧茄子实际要吸油40克左右。虽然油淋茄子很下饭，但这些油最后都会被吃到肚子里。 干煸豆角  干煸豆角制作过程中需要用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状，除了热量超标、损失B族维生素、维生素C外，还有可能带来安全风险：豆角外焦里生，如果豆角不彻底做熟，有食物中毒的危险。 烤鱼  饭店里的烤鱼大多先经过油炸，再进行烧制。然而煎炸对不饱和脂肪酸的破坏是最严重的，在此过程中还可能产生致癌物。多吃不仅无益心脑血管健康，甚至可能有害健康。 藕夹  藕的淀粉含量和土豆接近，再加上外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸易产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。 锅包肉  锅包肉的做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起，还要下锅拌炒勾。因为要进几遍油锅，其油含量很高。最好不要多吃。 研究显示，油吃得太多容易导致患高胆固醇、 高血脂、动脉粥样硬化和冠心病的几率升高 虽然疾病不是一两道菜吃出来的 但是日常最好能做到低油饮食 如何低油饮食
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