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都知道用大骨熬汤补钙补营养，但真要熬制好可不是那么简单。 今天给大家分享的做法，是老妈熬了几十年汤的经验之谈，不仅能使熬出来的骨汤更加鲜美浓香，而且营养比普通大骨汤更丰富，补血补钙还可以很好的养胃！ 提醒一下大家，黑色加粗字体是重点哦！ 熬汤还是选用大腿骨跟脊骨搭配起来好一些，因为都有骨髓，营养比较高，而且味道更好！今天买的骨头有点不新鲜，看这样子估计最少两天了，不过还好便宜，六块钱一斤！ 只要没有变味就没什么问题，熬汤之前焯一遍热水，然后冲洗干净备用！焯水一定把骨头冷水就下锅，这是常识，但真的有人不知道！ 第二位主角登场，莲藕。莲藕跟骨头搭配，养胃功效十分出众！洗干净后去皮，切成滚刀块。买莲藕要注意，七个眼的是嫩藕，用来炒菜的，九个眼儿的是粉藕，才适合炖汤！ 莲藕跟骨头同时入锅，再加入姜片，枸杞，红枣，胡椒粉，鸡精，食盐。加入足量的水，水一定要加足，切记不可炖到中途再添水，那样熬出来的汤会很腥！ 大火烧开后转小火熬制一个小时左右，即可出锅！出锅后的骨汤浓香四溢，鲜美无比，藕块粉粉甜甜的，特别好吃！ 看起来是不是就很有食欲？有人跟我一样喜欢这样的骨头汤吗？ |
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