九月，这菜正当季，用来煲汤甘甜润肺，补而不燥，秋天要多喝

立秋后气温虽说没降多少，但昼夜温差开始变大，每天早晚已经有些凉意了，而且已经让人感觉到了皮肤的干燥，特别是鼻子最明显，鼻腔里面总感觉干干的，这就是中医所说的秋燥吧，我们平时除了多注意补水外，在日常的饮食中要多吃些滋阴润燥的汤水。诗人大全

莲藕是这个季节正当季的蔬菜，莲藕肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，不仅可以餐食，还是药用价值很高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。莲藕煮汤能清热润肺，开胃清热，是秋季最好的降燥润肺的食物，不仅汤汁鲜美，营养丰富，还能提高人体免疫力，而且老少皆宜。

今天给大家分享的这道菜就是用莲藕，子排，玉米和胡萝卜做的，大家都知道秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，吃一些有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，用这几样食材来煲的汤，特别适合秋天喝，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孩子和老人提供钙质。 而且具有滋阴壮阳、益精补血的功效，相比猪肉，排骨没猪肉油腻，营养却胜猪肉，玉米和胡萝卜也都营养丰富，而且做法相当简单，一起来看看吧！

【莲藕排骨汤】

【材料】：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量

【做法】：1、准备好材料，子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根。

2、莲藕去皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。

3、锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。

4、大火煮开后转中小火煮30分钟，放入莲藕和玉米段。

5、继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮。

6、煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。

7、吃的时候可以按下升降火锅的升降安钮，这样想吃什么直接可看见。

8、滋补又营养，清热润肺，鲜美开胃的莲藕排骨汤。

【小贴士】：藕富含铁质 在空气中氧化后就会变黑 藕含大量淀粉 削去外皮以后应尽快下锅烹制 这样避免藕丝因氧化而变黑 若不能及时烹调 可将藕放入加醋的清水中浸泡 保持莲藕本身的洁白色泽 炒藕丝时 边炒边往锅中加入少量清水 这样炒出来的藕丝洁白如玉 不会变色。