佛教知识 白 菜 白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 话说,"百菜不如白菜"。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。 下面为大家推荐几种白菜的素食做法: 素 炒 大 白 菜 食材:大白菜1颗、葱适量、盐适量、蒜适量、葱做法: 1、大白菜择好,用水泡30分钟左右; 2、蒜切末,葱切小段; 3、大白菜洗净晾干,切丝,梗跟叶分开放置; 4、锅内放油爆香蒜末,倒入大白菜梗先炒; 5、再倒入大白菜叶翻炒,调入盐,油,葱翻炒匀即可。 醋 溜 白 菜 片 食材:白菜小半颗、红椒5粒、盐少许、十三香少许、陈醋小半勺、酱油一小平勺做法: 1、白菜洗净,片片儿,红椒洗净备用; 2、锅内倒入油,油热了以后放入十三香爆锅,再放入白菜翻炒; 3、加入适量的盐和一点点酱油,再将红椒放入锅中,一同翻炒; 4、炒差不多两三分钟,最后用陈醋烹,随即便可关火。 耗 油 香 菇 白 菜 食材:香菇、白菜、耗油两大勺、盐少许做法: 1、香菇去蒂,洗净切块,白菜洗净切成块; 2、葱切成葱花,蒜切末; 3、锅内放油烧热,油热后放入葱蒜末爆香; 4、放入香菇炒出水分,然后放白菜翻炒均匀; 5、加两大勺耗油炒匀,最后加少许盐调味出锅即可。 白 菜 炖 香 菇 食材:白菜半颗、香菇6个 做法: 1、白菜洗净; 2、香菇洗净再泡发,泡发香菇水留用; 3、炖锅或电饭锅放入白菜和香菇用泡发香菇的水炖煮即可。 土 豆 白 菜 汤 食材:土豆、白菜做法: 1、土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用; 2、取白菜头,手撕成片; 3、起油锅,油热后,小火煸炒至微黄; 4、下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软; 5、添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓; 6、下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂; 7、调入适量盐和味精,出锅即可。 (素食并非斋食,出现葱姜蒜均属正常!) ( 图文来源网络,义工编辑整理) |
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