 首先就是把土豆去皮、切片，最好切得均匀一点，薄一点，如果刀工不太好，就借助工具吧。 然后过三次水，第一次是清水洗掉淀粉，第二次是开水锅里面焯1分钟，第三次是捞出来过凉水。  捞出来控干水分以后，下到油锅里面去炸，先大火炸到5成熟，再小火炸4、5分钟，炸到酥脆即可。  最后捞起来，控油以后，放到容器里面或者放入锅中，加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。味道可以自己调，如果喜欢超市的味道，加点味精就行了，个人不喜欢，就没加。 如果家中有小孩子，作为家长还是学会比较好，毕竟超市里面的薯片味道太重了，对孩子的健康不利。 |
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