竹筷、木筷竹筷/木筷，最常见。无毒无害，很环保，也较便宜。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。 但竹筷/木筷使用应注意消毒，使用3-6个月后，应尽快更换，一来使用时间长了会有细菌堆积，二来生产厂家为延长使用寿命涂抹的生漆会有脱落、破损，也会残留微生物。 就餐前应仔细观察如果筷子表面有斑点，极有可能滋生了“黄曲霉素”致癌物，最好赶紧更换。而闻上去有酸味的筷子，更不可继续使用。 不锈钢筷目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出。在选择不锈钢筷子时，还要看清是不是食品级的不锈钢，若选购进口筷，别忘跟商家确认，选购的产品具有检验检疫部门出具的合格证明，切莫因盲目迷信进口产品带来健康安全隐患。 2015年8月，青岛检验检疫局退运一批自韩国进口的不锈钢筷子，该批筷子被检出可溶性镍超标。人体内镍元素摄入量超标会造成严重伤害，容易引发神经衰弱、系统紊乱、生育能力降低，并具有强致畸和致癌性。 另外，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，致使其中的重金属溶出。金属筷虽表面也有磨损，但不易藏污纳垢。 彩漆筷、密胺筷这种红漆筷子大概是所有人童年的记忆，但这种筷子涂料中的重金属等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。 此外，市场上有很多密胺筷子，看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小。 但购买时一定要认准QS标志，谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。 三种现象告诉你该换筷子了筷子变色、长霉斑 通常情况下，普通筷子在使用3～6个月后，筷子头的颜色会变深，这是由于细菌堆积而导致的颜色变化。若长期使用这样的筷子，轻则可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，重则会滋生黄曲霉素等致癌物。 专家建议应仔细观察筷子表面是否存在斑点，特别是有没有出现霉斑。如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表明很可能已经发霉变质，应该及时更换。 筷子出现刮痕、磨损 无论是竹筷子还是木筷子，生产的时候，厂家通常都会在筷子表面涂上一层食用漆，即生漆，以达到延长筷子使用寿命的目的。但筷子在使用的过程中经常搓洗，容易导致表面的生漆破损或脱落，造成微生物的残留以及滋生。 专家建议如果发现筷子出现刮痕、磨损或变形，就应该立即更换。 筷子变形，散发异味 当筷子出现弯曲、变形等现象，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味时，都是受污染或过期的标志，应该立即停止使用。 专家建议出门在外就餐时，应该注意对筷子“先看后闻”，如果发现异样或异味，应该立即停止使用。此外，应避免使用太白的一次性筷子，一次性筷子经过二氧化硫熏蒸会变得很白，外观较好。但二氧化硫和其他物质结合便会形成亚硫酸盐，而亚硫酸盐在医学界已经被认定可能会引起过敏或导致哮喘，威胁人体健康。如果一次性筷子有刺鼻的气味，则一定不要使用。 一双健康的筷子长这样 材质：竹筷，不锈钢筷子较卫生。竹筷材质天然，不易变形，从安全、卫生、价格方面综合考虑，竹筷都是最佳的选择。 不锈钢筷子较卫生。不过，目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，那样容易导致其中的重金属析出。 样式：最好选择一体成型的筷子。在选购筷子时，不论什么材质，尽量不要选择有花纹、五颜六色或是表面凹凸不平的，最好选择原色一体成型（光滑无刻痕、无雕花）的筷子。这是因为，凹凸不平的表面会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床。 三招帮你延长筷子“寿命”第一招，吃饭时不要用力咬筷子。如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等脏物，若清洗不净，就会繁殖各种细菌、病菌，如幽门螺旋杆菌最容易在筷子上传播，引起胃肠炎。
第二招，不要用吃饭的筷子煎炸食物。筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。而漆筷中可能含有铅、铬等重金属，经煎炸可能有重金属中毒和致癌的风险。 第三招 ，清洗筷子时，切忌“豪爽”。很多人家在清洗筷子时，只是将筷子放在水龙头下冲洗，搓得哗哗响，然后往筷子筒里一插就算洗好了。专家指出，这种洗法，筷子很可能没彻底洗净，细菌很快就会滋生。 如何延长筷子使用周期
1．把筷子用洗洁精浸泡几分钟，然后用流水冲洗干净； 2．放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水分； 3．清洗收纳盒，将筷子晾干，放入其中，保持通风，每周一次。 温馨提示筷子在生产和运输过程中易沾染病毒、细菌及化学物质，因此，新买的筷子要先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时。竹筷子要仔细刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。
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