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原料： 白色面团： 面粉300克 酵母3克 水150克（根据实际情况调整） 糖5克 南瓜面团： 面粉300克 南瓜泥150克 酵母3克 糖5克 水适量（视南瓜泥水份，如南瓜泥水份大可不加水） 工具：刀、牙签、圆形切模或是瓶盖 一、用原色面团与南瓜面团中所用到的材料分别和成光滑的面团后，发酵至两倍大，然后揉好排气。 二、将双色面团分别做成一个个剂子，其中白色面团擀成圆皮，黄色面团团成圆球状，将黄色面团像包包子一样包在白色面皮中。 三、有摺的一面向下，擀成圆饼。用圆形切模在中间处按下，形成一个圆形凸起的形状。 四、先用刀两两相对将圆饼切成8等份，再把8等份中各切一刀，变成16等份。 五、两个花瓣一组，往反方向反转，切面向上，捏出一个尖来。 六、再用牙签在中间圆形凸起的部份扎上些小眼既可。 七、静置20分钟左右，开水上锅蒸12分钟左右（视大小），关火再焖几分钟。 立秋厨房小贴士： 为什么要先用刀先将饼两两相对切成八等份，再切成16等份呢？因为这样会比较均匀 |
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