添滋久饭店
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喜欢宁波生猛小海鲜的吃客朋友们，敲黑门请注意了！ 根据浙江省海洋禁渔休渔的新规定，从5月1日开始一直到9月16日，这漫长的四个多月，我们就要和新鲜的浙江海鲜say goodbye了，也就是说，剩下的这个礼拜你再不赶快开车去宁波吃就来不及啦！ So,赶快抄上我们这份贴心的在地海鲜饭店指南，开车上路吧~ 添滋久饭店 地址： 兴宁路1253号(靠近世纪大道加油站对面) 把这家饭店放在人美的宁波海鲜扫荡指南第一名，绝对是有道理的。藏身在宁波著名的王家弄钢材市场里的这家饭店，看起来又老又破，且不在交通便利的市区，想想也不可能有什么游客、文青、小资打卡吃货来这里探店拔草。 不过别小看它，在十几年同行比拼和钢材老板的舌头考验下幸存下来的添滋久可谓自有一功。进门的海鲜明档有好几米长，塑料箱、玻璃柜、气泵，阵仗十足。 货品也是齐全：大梅鱼、野生虾姑、活杀米鱼、雷达网带鱼一应俱全，贝类、螺类更是多到让你选择性障碍症发作。据说，老板自己就是大厨出身，又加上自家的五条渔船天天从舟山海水活运新鲜渔获，好料配好活儿，自然地道。一般来说，懂行的本地老板都会选择白灼、清蒸，这样才能吃出海鲜的原味。 桑田路小食堂 地址： 达升路与桑田路交叉口旁 宁波的小马路上不乏xx小食堂之类的饭店，一般来说多招徕附近的常客，当然也有类似桑田路小食堂这样的店家，因为颇有绝活，而吸引了许多远近的吃客慕名而来。 和很多小食堂比，这里的一大特色就是“活”，不管鱼虾贝螺，一概鲜活。 另有大蒜葱油炒出的刀蛤，经过爆香的小海鲜，自有一种回味无穷的鲜嫩口感。除了鲜货，老板自己家里做的鳗鲞和风带鱼也值得一试，不会死咸，下酒一流。 东亚饭店 地址： 环城西路南段39号(临近白云山庄) 宁波土著都晓得，要想吃最地道的醉蚶、呛虾铁定要去环城西路的东亚饭店。老板夫妻早年是做水产批发生意的，改行开饭店以后，识货的本事没丢，跑到市场上一看，保准把最新鲜的好货挑回来。 他们家的醉蚶做得好，不仅没有泥、不腥气，而且咸甜适中还带点姜丝的味道。 富浩饭店 地址： 解放南路333号(久久天桥西南角) 富浩虽小，但在宁波的餐饮界倒也一直颇有名气，隐身在弄堂口的它擅做家常味的宁波菜，从1995年开到现在20多个年头，来吃的多是熟客。
招牌的有白蟹豆腐汤、红烧滑皮虾、墨鱼大烤、红烧虾潺，没什么大稀奇，都是宁波人家里爱吃的菜。说到底，富浩的菜最大的特色就是入味。就说葱烤鲫鱼好了，基本上是每桌客人都要点上一份的，鱼肚皮里满满的籽，吃口香，老板又舍得放葱，红烧味浓，配饭一流。
还有蟹都是长脚的野生白蟹，清淡香甜。大烤墨鱼肉质筋道，咸甜适中。老板爱吃蛏子，平时自己就爱就着蛏子喝点酒，所以啊，到这里吃蛏子也是肯定没错的。 石浦饭店 地址： 天一广场新石浦大酒店(中山东路口)
对外地人来说，要是不高兴走街串巷地去找土著饭店，去石浦饭店吃海鲜是肯定没错的。据说在宁波，石浦饭店大约摸算得上地标级的餐厅。
就看这里长的看不到头的海鲜档口就晓得食材有多丰富了。
这里最有名的肯定是臭卤蒸杂鲜，臭卤算得是宁波最老派的口味之一，爱这口的人绝对是打脸不放的。石浦饭店用了宁波老口味的烤麸来蒸时令小海鲜，大多时候会有小梅鱼、玉螺、小鲳鱼和虾潺，各色小海鲜肉质饱满肥嫩，配饭吃刚刚好。 春鹤饭店 地址： 孝闻街100号(近西河街)
春鹤卖宁波菜已经卖了15年了。这里地方不大，厨房和点菜区全都拼在一起，吃饭也只有5张小台子、3张大台子，不过这里老底子的宁波口味倒是吸引了远近不少的客人。
白蟹土豆羹、花蛤炒河虾、目鱼蛋蒸鱼、小排烤丝螺、豆瓣酱炒肉螺、鲳鱼面结，每一道都可以鲜到你的眉毛。好玩的是，春鹤的宁波菜就有种举重若轻的态度，再生猛的海鲜到了宁波菜小饭店，都可以和最庶民的食材混搭而成为再平常不过的家常菜。 西店蛋炒饭 地址： 中河街道堇山中路131号
不是讲好了介绍宁波海鲜的吗？怎么变成蛋炒饭了啦？！
别急，虽然店名叫蛋炒饭，店里也却是卖蛋炒饭，但是这家店最好吃的分明是他们的红烧杂鱼和白蟹酱油汤呀，拜托！
店里不大，进门一个大冷柜，冷柜里放着一个个不锈钢盘，盘子里是老板切配好的小海鲜，黄鱼、带鱼、玉秃、小鱿鱼，还有海白虾，这些看起来不怎么样的小零小碎，很快就要变成招牌的红烧杂鱼了。
其实想想就知道，这么些种类繁多的小海鲜炖煮在一起，味道铁定不差，加上老板娘很自豪的说，他们家可是有自家渔船的哦！原来是产地直送哦，怪不得酱汁鲜美、鱼肉软嫩，连蛋炒饭都要多吃几碗的。不过白蟹酱油汤也是不输红烧杂鱼，关键是蟹肉新鲜，对切，丢进水里加酱油、撒葱花，就可以吃了，对，新鲜就是这么任性！ 茶亭饭店 地址： 钟公庙南路与茶桃公路交叉口旁
看起来和农民房并无二致的茶亭饭店开业于1984年，现在掌勺的第二代是当年老板的女儿女婿，一对宁波菜好手。这里没什么流行的时髦菜色，清一色传统宁波菜从冷菜到热炒贯彻始终。老板对海鲜要求极高，很有自己的一套挑海鲜法则，当然，这也是茶亭海鲜叫大家赞不绝口的原因之一。
招牌的咸呛蟹，冰箱里取出后再放吊桶里“醒”，斩件之后，块块带膏，卖相一流。其它的海鲜也是用料生猛，榨菜蛤蜊汤、椒盐虾蛄小鲳鱼、玉秃蒸肉饼鱿鱼蛋，无一不是咸、鲜、清、嫩。还有当家菜之一的黄蚬烧河虾，看似普通却鲜美，加了萝卜干之后，更是吊出了海鲜的甘甜。 |
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