捞汁毛肚 主料:新鲜毛肚200克 辅料:鲜何首乌50克 红色小米椒20克 调料:高汤100克 自制花椒面5克 辣鲜露30克 美极鲜10克 味达美10克 熟芝麻3克 花椒油10克 葱油10克 糖10克 制作:1、将毛肚改刀成片,用开水烫熟。 2、把小米椒剁碎加入调料制成味汁。 3、把何首乌垫入盘底均匀码上毛肚。 4、淋上酱汁和白芝麻装盘即可。 仔姜鲜椒脆肠 主料;活海肠200克 配料,仔姜芽,鲜花椒10克 制作过程;1,准备好的海肠过水被用 2,把仔姜芽切细丝,炒香,淋上少许花椒油 3,把以上备用食材全用清拌一起食令装盘即可。 新派熏仔鸭 主料; 仔鸭半只 配料;鲜百鲜0.2克 龟贝1张 魔力烟熏叶10克 烟枪1把 番茄酱鱼仔0.3克 制作过程:1,先把仔鸭处里干净。 2,把准备好的仔鸭专用酱汤,仔鸭酱熟用。 3,把烤香的鲜百里香和无味的魔力烟熏叶,一起用烟枪熏制10分钟。 4,拿出用风扇风干一夜,用微波炉热一下 5,走菜是装盘即可。 酱香花生米 主料:花生米 辅料:牛肉松甜面酱150克 海鲜酱60克 白糖125克 制作方法:炸好的花生米。 加调好的酱汁拌匀即可。 上桌加牛肉松。 有机时蔬花盆 主料:小乳瓜 红黄彩椒 迷你葫萝卜 苦菊。紫干兰 调料:千岛酱 黑泥土料:朱炭粉1克 杏仁粉70克 沙糖30克 盐少许 面粉10克 黄油10克 制作方法:1,蔬菜切条备用2,泥土调料兑好烤25分钟烤箱160°烤好凉凉了 3,放入杯中插上切好的蔬菜即可。 |
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