农村这不起眼的野菜长一地没人采，街上5元一斤抢着买，不够卖

这种野菜在农村很常见，也不知道它何时生了跟发了芽，看到它时，已经是葱绿翠滴，郁郁葱葱的模样了。

这种野菜叫马齿苋，又名长寿菜，五行草，长命菜，是一种耐热耐寒耐旱的野菜，尤抗紫外线，夏天大太阳下，别的植物都蔫了，它却依然青茏滴翠，生机盎然，不但不萎靡，反而开出鲜艳的小黄花，并开始繁衍后代。

马齿苋的营养价值不比其它可食蔬菜少，且有健康养生疗效，维生素ABCDE的含量就不要说了，还有其它蛋白质矿物质等等，清热解毒，杀菌消炎，对心脏病、高血压、糖尿病、肠胃炎都有极好的疗效，还能乌发，好处多多，原来这不起眼的野菜这么好！难怪叫它长寿菜，长命菜！

把它从田地里一棵棵拔回家，一会儿就是一盘菜了，马齿苋口味平淡，爽滑，酸甜，食用时最好先用滚水抄一下，以便除掉淡淡的一丝涩味，具体吃法上可用来凉拌、与各种肉蛋荤菜热炒，或者做饺子馅，做粥，做汤均可，春天夏天把马齿苋采集晒干，做成干菜，冬天可以用来制作干菜炖肉，或者干菜水饺，感觉都不错。

农村地里很多这种菜，一般距离村里较远的地方就没人愿意去采摘，有时候就是在自家的旁边都懒得去摘，现在农村人都不怎么喜欢吃了。

但是有人把马齿苋这种野菜拿去城里卖，一车倒在地上，不一会就会有很多市民过来选买，有时候真的不够卖，这里是5元一斤。