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酸辣粉丝 味型酸辣味 烹饪技法拌 特点咸鲜酸辣，清爽可口，风味独特。 原料组成成配方 （1）主料 银丝粉100克 （2）辅料 青小米椒30克红小米椒20克 （3）调助料 精盐2克白酱油5克醋10克 o8 味精1克红油15克香油2克 制你工老 (1)烹前工作 ①银丝粉入清水中涨发至透。人沸水锅中稍烫，清水冲 洗、沥净水。 ②青、红小米椒去蒂、洗净切成圈。 （2）菜品调 精盐、白酱油、醋、味精调匀，加青、红小米椒稍腌， 放入粉丝拌匀，淋入红油、香油，拌匀即可。 工艺关键 （1）银丝粉不宜用沸水浸泡。 （2)烫制粉丝时间以烫透为度，不宜太软 原创如对同类美食感兴趣请关注头条号餐创中国 公众号 餐创视频 |
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