6  酸辣蕨根粉

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为 
炎炎夏季来一碗酸辣可口的酸辣蕨根粉~ 
一个字！ 
爽！！！！！！ 


蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。 

主要营养成分： 维生素C 
主要食用功效： 清热解毒，降气化痰

用料  

蕨根粉	黄瓜
蒜	尖椒
老干妈油辣椒	陈醋、生抽、香油、
香菜	花生
辣椒面

酸辣蕨根粉 ------ 夏季开胃佳品的做法  

1. 1.准备好材料~
   

2. 2.萌萌哒材料图片
   

3. 3.黄瓜切细条、尖椒切圈圈、蒜切片或者拍破、香菜切段
   

4. 4.蕨根粉放入滚水中煮5分钟左右直至无硬心，捞出来至凉水中静至约半小时柔软，泡凉水会让蕨根粉变得更加Q弹，也防止其粘连成一团
   

5. 5.将蕨根粉滤去水分，装入大盘子或者大碗中，将配料调料及老干妈油辣椒倒入搅拌均匀
   

6. 6.将少许辣椒面洒在面上，油烧热后泼上去
   

7. 7.搅拌好~~
   

8. 8.亲，来一碗吧~~
   

小贴士

油泼辣子那一步也可以省略，只是觉得会更香辣而已~ 

喜欢麻辣的可以加些花椒油~