四川酸辣粉的做法

四川酸辣粉

2012-01-23  /  人已看过

                                              

                                                             

                                                                

                                                             

                                                             

                                                                       

• 做法：|煮|
• 
• 口味：|酸辣|

• 难度：|初级|
• 
• 烹饪时间：|30分钟|

                                                                       

                                                                       

• 红薯粉条
• 适量

                                                                       

                                                                       

• 油辣椒
• 适量

• 酱油
• 适量

• 醋
• 适量

• 味精
• 适量

• 花椒末
• 适量

                                                                       

                                                             

                                              

                                              

四川酸辣粉的做法详细介绍：

                                              

　　1，这就是红薯粉了，不过这是干的，要泡一两个小时使其身软，这样下锅效果更好;

 

　　2，大头菜、香菜、小葱切末;

 

　　3，碗里放油辣椒、酱油、醋、味精、花椒末;

 

　　4，开水下泡好的红薯粉，煮熟就好了，不要煮太久了，大概五分钟左右吧，挑起粉丝放到装好调料的碗中，可以加些水没过粉丝;

 

　　5，撒上大头菜末、香菜末、小葱末和油酥花生。