酸辣粉怎么做才更好吃？

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「酸辣粉」酸辣可口、热乎暖心，吸溜这爽滑的红薯粉，十分开胃好吃， 在家就可以制作，食材简易，做法简单，喜欢的朋友一起来看看吧！

酸辣粉

食材用料：

红薯粉、青菜、小葱、香菜、蒜、花生米、黄豆、生抽、老抽、香油、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油

步骤做法：

1、小葱、香菜、蒜切段末，青菜洗净，备用

2、锅热，放入花生米、黄豆小火慢炒，变色炒熟捞出，待用

3、碗中放入适量生抽、老抽、香油、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、拌匀待用

4、煮红薯粉，锅中水开下入红薯粉

5、待红薯粉快熟时，放入青菜加少许盐烫至断生，捞出，放入调好汤汁的碗，在加入约两大勺的煮水，没过粉

6、放入炒熟的花生米、黄豆，淋上辣椒油，撒上小葱、香菜，即可装盘

酸辣粉小贴士：

1、花生、黄豆加在酸辣粉中十分的脆、香，那炒花生米、黄豆时要小火慢炒，以防烧糊

2、青菜烫到断生即可、加入少许盐使的色彩脆绿。配菜、粉也可跟自己口味调整

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