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冷冻室和冷藏室有什么区别  冷藏： 以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃ ——10℃左右;  冷冻： 用于速冻食品，温度为-16℃ —— -26℃左右，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间; 冷冻室食品中的水分会凝结成霜，到一定程度还要除霜。    特定食物 保存方法 1 剩菜剩饭   1.应放在冷藏室上层后壁处。  2.素菜不适合放在冰箱，建议现做现吃。 2 淀粉类食物   1.面包、馒头、包子等如需长期保存，应该将其放入冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬。 2.放入冷冻室之前，最好能分装到保鲜袋里，并封好口。 3 水果、蔬菜 1.水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置。 2.水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯，可能加速其他蔬菜变蔫。 4 肉类 1.短期内食用的生肉，应保存在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类，应放入冷冻层。 2.专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。 3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。
一篇简单的文章，就完全了解了食品冷藏的时间和方法，的确很实用！ 精编推荐阅读： |
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