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过了谷雨气温一下就嗖嗖的往上窜 夏天来了 餐桌上恐怕要有一些让胃口大振的爽口凉菜 吃凉菜少不了的是辣子油 北方人叫油泼辣子 不管叫法如何 做法大致一样 教大家调一碗香喷喷的油泼辣子 整个夏天都能嗨吃好 准备好辣椒面和熟芝麻，香叶八角和桂皮。辣椒面的辣度自己掌握好，不要太细也不要太粗 加入3勺芝麻放入辣椒面里面 锅里加油，小火加热，放入香料 当香料颜色变深时捞出，关火。注意千万不要让香料糊了，否则会影响口感。紧接着将油泼到辣椒面里面，用勺子迅速搅拌均匀。然后再加入一点芝麻，再倒入热油，重复上面的步骤即可。 |
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