腊八豆,臭腐乳

    在老百姓中,有相当多充满智慧的生活经验,腊八豆和臭腐乳这两样食品就是其中。我先抄一段黄帝内经中的原文，我们再来慢慢说。

　　北方黑色，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在膝。其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆，其应四时，上为辰星。是以知病之在骨也。其音羽，其数六，其臭腐

　　这两段原文是说肾与北方相关联，我们来分析腊八豆和臭腐乳是怎么做的。首先，这两样东西原材料都是选的黄豆，腊八豆是把黄豆泡(水)过蒸熟后，撒盐放置在阴暗处，在冬至后，准确是腊月初八，摊干生霉(腐)而成，看这个过程，豆（材料），冬至（时间），霉（腐），盐（咸），这几样都是归属肾的，臭腐乳制作过程差不多，其性一样。有些还喜欢给点辣味，那就更妙，辛辣归金，金生水，我看两样东西好过很多补肾壮阳的药品。