千万不要这样吃素，小心越吃越胖！

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随着天儿越来越暖和，身上的肉肉再也遮不住了。最近，同一个办公室的小陈、蔡蔡和阿艳都不再去食堂吃饭，纷纷订起了沙拉，要「吃草」减肥。

但她们却被丰盛榜后台昨天的一条「求救」留言，吓得扔掉了手中的沙拉：

你好，我是一位哺乳期的妈咪，生完孩子后一直没瘦下来。1个月前开始和朋友一起吃素减肥，瘦得很快，我从原来的120斤现在已经瘦到105斤。但刚到手的体检报告却说我有中度脂肪肝？我现在真的不胖，为什么会这样？网上说沈殿霞和傅彪都是因为得了脂肪肝，然后发展成肝癌去世的。我该怎么办？

这究竟是怎么回事？

听听我们的好朋友

张军博士的解释吧

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只吃素为啥还长胖？

在每天「清汤寡水」的三餐下，让人发福的原因主要有 2 个：

1

优质蛋白吃少了

正常情况下，肝脏里的绝大多数脂肪都会被脂蛋白舰队的一艘艘「船」运送到身体需要的地方去。

脂蛋白「船」的制作材料，主要是蛋白质、磷脂和少量胆固醇。

每艘「船」每次带不动太多脂肪

如果我们每天吃下的蛋白质，尤其是优质蛋白不足时，就很容易使「船」合成受到影响。

而当素食者感到饥饿、体内的糖原又被消耗完之后，大量脂肪酸就会被脂肪组织释放到肝脏里。

此时如果再缺少把它们运走的「船」，就会导致肝内脂肪积蓄，引起肥胖，甚至是脂肪肝。

歪楼：有种脂肪肝（法式鹅肝）很好吃！

2

高GI食物吃多了

素食者和吃很少肉的人，因为优质蛋白摄入量不够，所以不禁饿，往往会多吃点主食。

而白米饭、白馒头等常见主食都是典型的高GI食物，它们在加工过程中已经损失了70～90%的维生素和矿物质、90%的膳食纤维。

因为缺少膳食纤维，这些食物很快就会通过胃部直达肠道，快速被消化成葡萄糖，最后吸收进入血液、引起血糖飙升。

就像坐火箭一样

然后呢？正如张军博士在视频里提到的：素食者们虽然吃进去的大部分是蔬菜和碳水化合物，但是在体内却会转化成脂肪。

因为，我们的身体会先将一部分血糖变成肝糖原进行储存，但因为肝脏的「仓库容量」只有300克左右；剩下的血糖就会在肝脏里转化为脂肪，如不能被「船」及时运出，就可能引起肥胖，甚至是脂肪肝。

那该怎么办？

@求助的那位妈咪 你别担心，只要从今天开始科学减肥，就不需要担心自己的生命。因此，我们现在最应该做的是正确认识减肥：

1

知道体重减10斤≠减10斤脂肪

减肥的目标其实是减少脂肪在身体里的含量，体重下降并不等于减肥成功。

在一般情况下，人减轻的10斤体重里，很可能包括：4斤水分、2斤粪便、2.5斤肌肉和1.5斤脂肪。

2

均衡营养，多吃优质蛋白

一日三餐不仅各种矿物质、维生素不能少，适当的补充优质蛋白质更能在减肥过程中提高我们的免疫力。

优质蛋白的「代表」有：

肉类：鱼肉、鱿鱼、虾、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。
奶类：鲜奶、芝士、酸奶等。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

豆制品：黄豆、四季豆、豆芽、豆腐等。

不吃肉奶蛋？咱还有豆！

3

主食首选低GI食物

推荐大家每天多吃以下低GI食物，来增加饱腹感，保证身体能量消耗：

主食类：糙米饭、燕麦、全麦面、荞麦面、胚芽米、意大利面等。
蔬菜类：菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、黄瓜、白萝卜、番茄、洋葱、蒜苗、牛蒡、韭菜、莲藕、竹笋、芹菜、莴笋等。
菌菇类：海带、香菇、蘑菇、木耳等。
水果类：哈密瓜、桃子、樱桃、西红柿、苹果、奇异果、木瓜、草莓、葡萄、香蕉等。
坚果类：腰果、杏仁、花生等。
饮料类：红茶、黑咖啡、白开水等。

最

后

运动永远是减肥最好的搭档。如果可以保证每天至少30分钟的运动，效果会更好哦！

本文内容为丰盛榜原创