韭菜这个食材,跟榴莲似的,喜欢吃的觉得它香的很,随便怎么弄都好吃,讨厌它的闻到味道就敬而远之。 提到韭菜,就知道韭菜饺子、韭菜炒蛋,其实,韭菜可以做很多种美食,个个都香的很呢! 韭菜鸡蛋饼 材料 做法 1、准备好所有的食材。 2、韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。 3、把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。 4、加入盐,鸡精调味。 5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 烤韭菜 材料 做法 1、韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。 2、用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。 3、放在烤盘里,双面涮上少许植物油。 4、放在微波炉的烤架上,烤三分钟。 5、取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。 韭菜炒鱿鱼 材料 做法 1、用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。 2、韭菜洗净切成段。 3、葱、姜、蒜切碎。 4、锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。 5、再将鱿鱼切成段。 6、锅中放油。 7、油热放葱、姜、蒜炝锅、 8、放入鱿鱼翻炒。 9、放入面酱翻炒。 10、放入酱油翻炒. 11、放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。 韭菜炒河虾 材料 做法 1、韭菜洗净切小段,辣椒切碎,然后将河虾冲洗两遍,洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。 2、热锅倒油,入八角、姜片、辣椒炒出香味。 3、加入河虾翻炒至外壳变色。 4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。 韭菜炒香干 材料 做法 1、韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半。 2、油锅内放入花椒,洋葱粒爆香。 3、放入香干翻炒。 4、添加适量清开水。 5、适量生抽。 6、放少许鸡精。 7、少许胡椒粉。 8、放入韭菜翻炒均匀。 9、淋上少许香油提味即可。 韭菜火腿蛋卷 材料 做法 1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充份搅拌均匀。 2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。 3、拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。 4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。 5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。 韭菜炒猪血 材料 做法 1、猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)。 2、韭菜择好,洗净切段,葱姜切末。 3、起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。 韭菜炒土豆丝 材料 做法 1、土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。 2、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。 3、加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。 4、炒至韭菜变软,即可出锅。 韭菜炒鸡胗 材料 做法 1、韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。 2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。 3、鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。 4、韭菜洗净后切段,控水。 5、起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。 6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。 7、炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。 8、加入适量盐调味。 9、加入鸡胗一起翻炒片刻。 10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。 |
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