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url:http://szb./wb/page/2016-11/01/content_450570.htm,id:0 据英国《每日邮报》报道，你有没有过这样的经历，走进一个房间，却忘记了你要进来干嘛？又或者是参加一个聚会，结果死活想不起来某个熟人的名字？大多数人可能会将此归咎于自己年纪大了，又或者是最近压力太大了。那么你可能还是众多焦虑或抑郁等更严重状况的患者，因为这些病症现在已经非常普遍。不管你的问题是什么，你可能从没想到你需要的最简单的治疗，其实就是改变你的饮食。英国资深心理学家、健康专家迪莉娅·麦凯布用了长达20年的时间，来研究饮食对脑力的影响，近日她将自己的研究进行分享，揭秘了对大脑健康而言应该吃和不该吃的东西。 大脑获得足够营养更高效 麦凯布说，“当你给你的大脑它最佳运转所需的营养，它会高效地工作，学习潜力、注意力和记忆等都会有所提升。你的情绪和体重都会更轻松，气色会更好，认知能力也会更强。”因为当你的大脑得到满足，它能引起奇妙的多米诺效应，身体健康会出现一连串的改善。 麦凯布指出，所有最新的大脑研究都清楚表明，伴随衰老认知能力衰退并非是不可避免的。我们可以采取实用而简单的步骤来终生保持认知健康。但是如果你希望自己到了老年大脑还能有很好的表现，你需要未雨绸缪，在记忆开始退步之前就要照顾好大脑。当然，认为现代高度加工的垃圾食品饮食是人们患上越来越多心理健康问题的唯一原因，是太天真和简单的想法。我们生活在一个复杂的世界，应付这种复杂会让人类遭遇之前从没有过的压力水平。但是随着心理压力变得如此普遍，照顾好大脑也变得前所未有的重要。有科学证据证明，你吃的食物确实会影响你的情绪、行为、注意力、学习和记忆。但是大多数人却不会把饮食跟大脑的功能情况联系在一起。但是因为思维是一种通过广大细胞、化学物质、隔膜和分子网络的细胞活动，大脑会像身体健康一样受到影响是完全可能的。大脑可能会因为不同的饮食变得快乐或悲伤，简单改变饮食类型，就能帮助它更有效地记忆。事实上，你吃的所有食物，都会对大脑的功能造成正面或负面的影响。 大脑2/3的衰老是可控的 麦凯布说，“在对营养如何影响大脑功能进行20年的研究后，我对食物和它们对大脑的功效有了很多的认识。”如果你知道各种营养物质对大脑的影响，以及为什么它们对大脑功能至关重要，你就能更好地选择对的食物。你可能相信自己对大脑的运行和衰老无能为力，但事实上只有1/3的衰老过程是有我们的基因组成决定的，其余的2/3都是自己可以控制的。大脑由数十亿个神经元组成，这些神经元可以保持强健也可以萎缩，他们之间的联系可以被增强、削弱，又或者是创建新的连接。大脑的这些生理变化会给身体发出指示，表现为新的能力和技能。当你忘掉人名或进房间的目的，这就是这个记忆的连接弱化的标志。所以你可以聚焦于保持这些连接更强壮。营养物会很快发挥作用，食用后就能迅速看到认知结果。 咖啡会迅速而明显的补充能量，但是含有大量脂肪、蛋白质和未精制碳水化合物的零食，比如说一把杏仁或晒干的番茄，将能提供更持久的能量。虽然大脑体积很小，但是胃口却特大。这些细胞随时要接收和处理1亿条信息，所以它们对营养的需求也不足为奇。我们的大脑会消耗吸入的25%的氧气，20%的血液，以及近一半身体从食物中获得的葡萄糖。如果大脑不能被喂给它平稳高效运行所需的营养混合物，情况就会迅速变糟，就会出现焦虑、抑郁、记忆变差、注意力不集中等。 15种食物有益大脑健康 60%的大脑是由脂肪构成。脂肪是构成身体和大脑的仅次于水的基础物质，所以有益健康的脂肪应该组成每个人饮食的基础部分。但是因为过去50年来脂肪都被认为是我们饮食中的头号敌人，很多人的大脑都脂肪缺乏。如果你为了减肥奉行低脂饮食，结果可能会情绪低落、抑郁。 麦凯布总结了15种对大脑健康有益的食物和5种对大脑有害的东西，称只要坚持这样的饮食，你的大脑就可以达到最佳健康状态。15种强化大脑功能的食物包括绿叶蔬菜、深海多脂鱼、牛羊肉、坚果、橄榄油、芝麻等种子、椰子油、鳄梨、多彩蔬菜、花椰菜和大头菜、洋蓟、豆科蔬菜、无谷蛋白谷物、抽芽谷物、浆果。其中甘蓝和菠菜等绿叶蔬菜富含多种维生素和矿物质，还有植物纤维和营养。深海多脂鱼则可能是最佳的健康大脑脂肪的直接来源。花生、核桃、杏仁等坚果，是好的脂肪和蛋白质、以及硒等大脑营养物很好的来源。红薯、辣椒、胡萝卜和番茄等多彩蔬菜鲜艳的色彩说明它们富含抗氧化剂，同时还是纤维、矿物质、酶和植物营养的重要来源。草莓、蓝莓和树莓真的是大脑的超级食物，多彩的浆果含有抗氧化功效，能保护大脑衰老，还含有抗炎功效。 为了大脑健康，人们要避开油炸食品、精制碳水化合物、碳酸饮料、酒，以及暴露在严重化学物质或杀虫剂环境中的肉类和果蔬。 据《城市信报》 来源： 呼和浩特晚报 |
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