乌塌菜 （塌棵菜） -- 秋延过冬

乌塌菜是我国蔬菜界的一个老品种，又名塌菜、塌棵菜、塌地松，是白菜的一个变种，乌塌菜营养十分丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，因此被称为“维他命”菜。

乌塌菜性喜冷凉。种子在15—30℃下经1—3天发芽，以20—25度为发芽适温，4—8度为最低温，40℃为最高温。乌榻菜能耐-8一—10℃低温，是蔬菜界里最为结实的一种，可在早春或作为秋延过冬茬蔬菜栽培。