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丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，是祛斑、美白、去除皱纹的天然美容剂。丝瓜性平味甘，具有活血通络、解毒消炎等作用。 【适宜人群】 百日咳、咽喉炎、哮喘等患者 【不适宜人群】 肠胃不好、腹泻者 蒜蓉蒸丝瓜 取丝瓜1根，盐、白糖、植物油、蒜末、香油、干淀粉、味精各适量。丝瓜洗净，去皮，切片;红辣椒洗净，去蒂、子，切末。锅中倒植物油烧热，下一半蒜末炸成黄色盛出，与红椒末、蒜、盐、白糖、味精、干淀粉均匀撒在丝瓜上。蒸锅中倒入水，烧沸，放入盛丝瓜的盘子，大火蒸约6分钟，取出淋上香油即可。蒜蓉与丝瓜搭配，不仅能提味，还能与丝瓜一同起到消炎杀菌的作用，夏秋季食用尤为适宜。 毛豆炒丝瓜 丝瓜300克，毛豆粒100克，植物油、盐、白糖各适量。丝瓜去皮，洗净，切滚刀块，用盐腌渍10分钟。锅内倒植物油烧热，放丝瓜块、毛豆粒、盐、少许白糖、适量水，翻炒均匀，盖上锅盖，大火煮3分钟后起锅装盘即可。 【食用宜忌】 宜:丝瓜有清热通便的功效，大便干燥者适合食用。 忌:丝瓜性凉，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。丝瓜不宜生吃。 |
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