|
在农村老家有一种野菜，叫做“苦菜”，从名字就能看出来，这种野菜的味道是比较苦的，或许有些人不怎么喜欢它这味道。
但是刚出来的新芽却是很爽口，甚至甜丝丝的，刚从土壤里钻出来的新芽是农民餐桌上喜爱的美食。
像这种长大了的苦菜，苦味就比较大了，基本农民们也不吃了，都是挖回家喂鸡喂鸭的。它是一种串根野菜，经常是发现一棵就会带出来一大片。所以挖这种苦菜特别有趣，就像寻宝一样。
它的吃法有很多种，在农村老家最常吃的方式就是直接裹着干豆腐小葱蘸酱，或者扮成凉菜，非常下饭。
苦菜也可以做熟了吃，用开水烫一下就可以将苦味除去了。炒肉、做汤、做粥或是加些大豆粉做成小豆腐吃，就和普通的蔬菜差不多。
用它来泡茶水也很不错的，碧绿清澈，淡淡的苦味，带着泥土的芳香，而且清热去火，利尿排毒。 |
|
|
