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#干锅花菜# 最近外出就餐时就总有朋友爱点干锅花菜来尝尝，咸香入味，的确好吃又下饭。想起我也收到不少朋友的留言，希望我能分享一道花菜的食谱。花菜怎么做好吃？那就非干锅花菜莫属啦！ 花菜经过油炸片刻，口感更加香脆；五花肉经过煸炒后焦香诱人，与花菜一起翻炒，将五花肉的鲜美和花菜的爽脆融合的恰到好处，完美的解决了花菜不易入味的小问题。再配上一碗热米饭，真是大大的满足啊！ 食材 【主材】 花菜......1棵 五花肉......200克 【配料】 盐......1小勺 生抽......1大勺 洋葱......半个 青杭椒、小米椒、蒜......少许 食用油......适量 步骤 ①青杭椒、小米椒洗净后切小段；蒜切片。（杭椒长约10-12厘米，有青色和红色的，微辣；小米椒也叫朝天椒，辣味重。） ②洋葱洗净切片，花菜切小朵，放淡盐水中浸泡5分钟，沥干水分。（花菜不好清洗，放淡盐水中浸泡可以去除杂质。） ③五花肉洗净切片。（可先放冰箱冷藏1小时左右，更容易切片。） ④锅中倒入适量油，中大火烧至7成热后下入花菜，炸约20约，炸至金黄后捞出沥油。（时间不要长，过一下油即可。） ⑤锅中留底油，中火烧至5成热后下入五花肉，煸炒至五花肉出油，变金黄。 ⑥下入洋葱、小米椒、青杭椒、蒜片翻炒爆香。 ⑦下入花菜，调入生抽，翻炒均匀。 ⑧最后调入盐，翻炒均匀后即可出锅。 ⑨鲜香入味，超下饭！ Tips
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来自： 昵称15607564 > 《孔瑶》
