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干锅花菜的做法最简单 原料：花菜半棵，五花肉150克，辣椒、蒜、姜、葱、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。 做法 1把整棵的花菜切一半下来，再用刀把它切小朵，用手撕也可以，全部切好再清洗干净。 2准备姜切片，蒜切碎，辣椒切小段。 3把葱切小段，五花肉洗净切薄片。 4起锅烧油，倒多一点的油，油温7成热倒入花菜炸。 5花菜只要炸30秒左右即可，炸太久了做出来的花菜就不脆了，炸好捞起沥干油放盘子里备用。 6锅烧热，倒入五花肉煸炒，中火把它炒至出油，把五花肉尽量炒干一点，这样吃起来才更香；然后倒入老抽调色，再翻炒均匀铲出放碗里备用。 7再起锅烧油，放姜片、干辣椒、蒜头、豆瓣酱炒香，然后倒入花菜翻炒均匀。 8倒入炒好的五花肉，调入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖再翻炒均匀。 9最后撒上葱花即可出锅了。 |
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