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香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的体现，因与人炭疽病症状类似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体发生任何作用。这种症状只要在香蕉老练时才会体现出来，表皮呈现黑点说明香蕉已彻底老练，此刻口感和风味最好。一起未老练的香蕉中富含很多鞣酸，易致使便秘，老练后鞣酸含量大大下降，因而表皮呈现黑斑时是香蕉最好食用机遇。但当果肉也呈现发黑、腐烂等景象时则不主张食用。
1.香蕉富含很多糖类物质及其他养分成分，可果腹、弥补养分及能量。在运动场上，特别是一些“耗时”的体育竞赛，如网球赛等，选手常在小憩时吃香蕉弥补能量。 2.香蕉归于高钾食物，而钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可下降血压，防止高血压和心血管疾病。研讨显现，天天吃两条香蕉，可有用下降10%的血压。
3.香蕉内含丰厚的可溶性纤维，也就是果胶，可协助消化，调整肠胃机能。别的，香蕉还能缓和胃酸的影响，维护胃黏膜。 4.香蕉对失眠或心情严重者也有作用，由于香蕉包括的蛋白质中，带有氨基酸，具有安慰神经的作用，因而在睡前吃点香蕉，多少可起一些冷静作用。 5.香蕉富含多种微量元素和维生素，能协助肌肉松弛，使人身心愉悦 ，并具有必定的瘦身成效。
注意事项： 1.香蕉尤其合适口干烦躁、咽干喉痛者，粪便枯燥、痔疮、粪便带血者，上消化道溃疡者，喝酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者。 2.脾胃虚寒、便溏拉肚子者不宜多食、生食香蕉，急慢性肾炎及肾功用不全者忌食香蕉。 3．香蕉不宜空腹吃，由于香蕉中有较多的镁元素。镁是影响心脏功用的灵敏元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁突然增加而损坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管发生抑制作用，不利于身体健康。 |
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