对于“虾痴”来说,吃虾是不分季节的 吃虾的方式花样百出 烤虾,油焖大虾手法不一样 味道却都是极迷人哒~ ★第四届ACA烘焙大赛暨是爱吃节★ 火热进行中! 服务器快被挤爆了! 烤虾!烤虾!烤虾! 烤虾也可以参与这次的爱吃节大赛哟~ “虾痴”们快点儿夺冠呐! 点击下图查看大赛详情, 万元现金,新款烤箱…… 丰厚奖品统统等你抱回家! 来吧,让我们走近香喷大虾的世界 美胖这哈喇子哟~~止不住 菜单 1. 黑胡椒芝士烤虾 2. 蒜蓉烤虾 3. 蒜蓉粉丝烤虾 4. 烤虾仁串 5. 蒜蓉烤虾 6. 黑椒烤虾 更多菜谱请点击“阅读原文” 黑胡椒芝士烤虾 图文 | 天国的女儿 原料: 鲜虾10只、蒜蓉1勺、黑胡椒碎1勺、盐少许、马苏里拉芝士适量 做法: 1、虾去虾须虾线,从背部划开一刀。 2、用刀稍稍拍扁。 3、开背处抹上少许盐、洒上黑胡椒碎、蒜蓉放入烤盘中。
4、再放上马苏里拉芝士,洒上香葱碎,入预热好的烤箱180度20分钟左右。 5、成品 6、成品
小窍门: 烤制时间根据虾的大小酌情增减。 ● ● ● 蒜蓉烤虾 图文 | 美女天天在下厨 原料: 海虾10只、大蒜20g、山茶油3g、盐1匙、生抽5g、料酒10g、胡椒粉1勺、姜末1勺、红辣椒1个 做法: 1、先把虾清洗干净 2、辅料图,大蒜,姜 生抽,料酒,山茶油,盐,胡椒粉,另外还有几个竹签 3、后背用牙签取出腥线
4、大虾剪去虾枪和虾须,去除泥肠,洗净,用竹签串好 5、倒上料酒,生抽,盐,胡椒粉腌制大约15分钟 6、大蒜 生姜切成末
7、锅里倒入山茶油加热放入姜末及一多半的蒜泥炸香 8、炸好的蒜末和剩余的生蒜调匀 9、虾背用剪刀剪开,但是不能剪断
10、大虾控控水分,摆在烤盘里,虾背里填上蒜蓉 11、撒上辣椒碎 12、放入烤箱200度10分钟
13、开始享用美味的蒜蓉烤虾吧! 14、鲜的不得了 15、成品鲜的有一套,不是一般的好吃
小窍门: 小贴士:大虾提前腌制一下才有味,竹签是给大虾定型的 ● ● ● 蒜蓉粉丝烤虾 图文 | 银元宝 原料: 粉丝50g、蒜1头、鲜虾16只、姜丝5g、生抽30g、青尖椒1个、蚝油5g、料酒20g、白砂糖5g、老抽5g、醋2g、胡椒粉1g、小葱1棵、红尖椒1个 做法: 1、准备材料,蒜去皮剁碎末,鲜虾洗净,去虾线 2、鲜虾加入所有调味料、一半蒜蓉、一半青红椒拌匀腌制半小时 3、粉丝用温水泡软
4、粉丝铺入模具底部,浇入点腌虾的料汁拌匀 5、把虾铺在粉丝上,放上另一半蒜末、青红椒碎,浇上另一半腌虾的料汁,烤箱预热210度 6、放入烤箱中层上下火220度烤15分钟,也可以上锅蒸10分钟
7、烤好洒上香葱就可以吃了 8、非常好吃的
小窍门: 1、这里面不用加盐,生抽、老抽、蚝油都含盐2、没有烤箱可以用蒸锅蒸3、容器可以用深的烤盘或烤碗 ● ● ● 烤虾仁串 图文 | 麦子老妈 原料: 虾仁200克、洋葱半个、胡萝卜半个、青椒半个、料酒1勺、黑胡椒酱30克、黄油5克 做法: 1、虾仁解冻后去泥肠洗干净吸干水分 2、用料酒和黑胡椒酱腌制一会 3、胡萝卜切片
4、青椒切丁 5、洋葱切丁 6、用竹签把材料签起来
7、这是签好的的,上面用融化的黄油刷面 8、把烤串放在电烤炉上烤 9、烤到虾仁变色即可
10、烤虾仁串完成
小窍门: 根据自己的喜好调整蔬菜品种!没有电烤炉就用烤箱 ● ● ● 蒜蓉烤虾 图文 | A苹果小厨 原料: 海虾10只、红椒1/3个、绿椒1/3个、蚝油2勺、料酒1勺、食用油1勺 做法: 1、准备食材。 2、海虾开背去虾线。 3、将蒜与红绿尖椒剁成细末。
4、用蚝油,料酒,食用调好备用。 5、将虾背向上放在炸锅中,把调好的蒜蓉料塞在虾背中。 6、将炸篮放入炸锅。
7、启动炸锅,200度,12分钟。 8、约八九分钟,可以拉开炸篮观察一下,待虾全部变色,虾即熟,喜欢鲜嫩口感的可以取出,喜欢虾壳脆一点的,可以适当再多烹制两分钟。 9、将虾取出,表面装饰点香菜即可食用。
小窍门: 1烹饪时,要根据自已的口感和虾的大小决定时间,我们可以在烹制过程中,拉出炸篮观察一下,虾变色即熟。2调料可根据自已的口味进行增减。 ● ● ● 黑椒烤虾 图文 | syxuada金向日葵 原料: 大虾250克、黑胡椒粉2小勺、姜粉1小勺、盐少许、料酒2小勺、生抽1小勺 做法: 1、将竹签洗净放入清水中浸泡30分钟。 2、大虾洗净,减去虾脚,挑去虾肠。 3、加入盐、料酒、姜粉、生抽和黑胡椒粉,搅拌均匀后腌制20分钟。
4、将泡好的竹签串入大虾中。 5、烤箱预热至200度,烤盘内铺上锡纸,刷一层油,把串好的大虾放入烤盘,推入烤箱中烤制15分钟。 6、取出烤盘,刷一遍腌料汁,再放入烤箱续烤5分钟。
7、出炉立刻用研磨瓶在烤好的大虾上撒适量黑胡椒碎即可装盘。
小窍门: 1. 大虾要选用新鲜的;2.出炉撒现研磨的黑胡椒碎是这道菜的亮点,非常提味。 ● ● ● |
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