黄金蒜蓉焗潮白黑鱼片

　　黄金蒜蓉焗潮白黑鱼片制作简单，最适合新手尝试。潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。

　　材料：潮白黑鱼，蒜蓉，姜蓉，红辣椒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉，料酒，生粉，葱粒，干木耳。

 

 

　　做法步骤：

　　1.将从馋猫解馋买来的潮白黑鱼切成片，依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。

　　2.木耳泡发。

　　3.辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。

　　4.平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底。

　　5.将腌好的鱼片平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。加盖大火焖焗8分钟，熄火不开盖虚焖1分钟即可。